Sehrli Olivier: retsept va siz bilmagan 1 ta sirli ingredient

Mamlakatimizda klassik Olivier uzoq vaqtdan beri har bir yangi yilning yaxshi, mazali va oziqlantiruvchi ramzi bo'lib kelgan. Va agar siz Olivye tarkibiga faqat bitta - arzon va juda hamyonbop ingredientni qo'shsangiz, salatning ta'mi mehmonlarni hayratda qoldiradi va siz pazandalik mo'jizasining shuhratini ta'minlaysiz!

Eng mazali qish Olivierni barcha mehmonlarni xursand qilish uchun salat Olivierga nima qo'shilishi kerak va retseptni buzishni istamasangiz, nima qila olmaysiz - uni o'qing.

Olivier - uni qanday qilib yaxshi pishirish kerak: eng keng tarqalgan va sharmandali xatolar

1. Salatani bezash uchun faqat mayonezdan foydalaning: shuning uchun salat juda yog'li bo'lib chiqadi. Mayonezni smetana bilan yarmida suyultirish yaxshidir, va raqamni tomosha qilganlar - va hatto mayonezni yunon yogurti bilan almashtiring.
2. Go'sht yoki tovuqli Olivier kolbasa bilan Olivierga qaraganda ancha to'yimli va nafis ta'mga ega bo'ladi.
3. Olivier xizmat qilishdan oldin darhol kiyinishi kerak. Uy bekalariga hatto tuzlangan bodringni (qo'shimcha sharbat berishi mumkin) xizmat qilishdan oldin qo'shish tavsiya etiladi. Bu nafaqat ta'mga, balki xavfsizlikka ham tegishli: mayonezli salatlar uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin emas (hatto muzlatgichda ham). Shuning uchun, kechroq kiyinish qo'shiladi - bunday salatning raf muddati qanchalik uzoq bo'ladi.
4. Olivierga juda ko'p no'xat qo'shmang (retseptga rioya qiling): u salatning ta'mini buzadi, uni "oddiy" va "asoratsiz" qiladi. Va muzlatilgan no'xat ishlatmang - eng mazali Olivierda uning konservalangan fasolini qo'ying.
5. Olivierdagi kartoshkaga kelsak, xuddi shu qoida yashil no'xat uchun qo'llaniladi: retsept bo'yicha aniq qo'shing.
6. Tuxumni tejamang. Bunday "yig'ish" bizga Sovet davridan beri mamlakatdagi mahsulotlar keskinlashgan paytda kelgan. Ammo bu tuxumlar salatning nozikligi uchun javobgardir: agar siz haqiqiy Olivye pishirmoqchi bo'lsangiz, unda siz kamida uchta tuxumsiz qilolmaysiz.

Olivier - maxfiy ingredient bilan retsept

Olivier uchun "sehrli" ingredient sizga atigi 13-15 grivnaga tushadi. Bu oddiy qayta ishlangan pishloq - uni har qanday do'konda sotib olishingiz mumkin, ammo u bayram taomiga yumshoqlik va achchiqlikni qo'shadi. Natijada sizning original Olivieringiz butunlay yangi, gurme lazzat soyalari bilan ochiladi.

Siz kerak bo'ladi:

• tovuq sonlari - bir nechta kichik;
• tuzlangan bodring - 3 dona;
• o'rta kartoshka - 4 dona;
• sabzi - 2 dona.
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• yashil no'xat - 100 gramm;
• Piyoz - bitta piyoz;
• eritilgan pishloq - 1 standart;
• Kiyinish uchun - ta'mga: mayonez, smetana yoki ularni teng nisbatda aralashtiring.

Qanday qilib pishirish kerak:

1. Tovuq go'shtini dafna yaprog'i va qora qalampir no'xati bilan suvda qaynatib oling - sovushini kuting - kub shaklida kesing.
2. Kartoshkani "ko'ylagi" bilan sabzi bilan yumshoq bo'lguncha qaynatib oling - sovushini kuting - shundan keyingina qobig'ini tozalang - zarlarni ham kesib oling.
3. Tuxumni qaynatib oling (8-10 daqiqadan kam bo'lmagan) - ularni chiroyli kublar bilan kesib oling.
4. Salat uchun idishdagi barcha ingredientlarni birlashtiring - u erda eritilgan pishloqni maydalagichga surting - yashil no'xat qo'shing.
5. Piyoz va bodringni alohida mayda to'g'rang. Birlashtiring va 15 daqiqaga qoldiring: shuning uchun bodring ortiqcha sharbatni chiqaradi (salat oxirida juda "ho'l" bo'lmasligi uchun) va piyoz achchiq bo'ladi.
6. Barcha salat ingredientlarini aralashtiring - ta'mga tuz va qalampir qo'shing - yaxshilab aralashtiring. Sosni qo'shing va yana aralashtiring. Shuningdek, siz ko'katlar bilan bezashingiz mumkin (masalan, maydanozning baliq suyagini qo'ying).
7. Bo'ldi shu! Siz uni bayramona salat idishiga o'tkazib, xizmat qilishingiz mumkin.