Yangi boshlanuvchilar uchun o'zingiz sushi tayyorlash: Buyuk Rolls shunday muvaffaqiyatga erishadi

Har bir rulondagi lazzat - va sevimli ingredientlaringiz bilan yangi tayyorlangan: o'zingizning sushingizni tayyorlashga arziydi! Va bu siz o'ylagandan ham osonroq. Yangi boshlanuvchilar uchun bizning kichik ko'rsatmalarimiz bilan siz rulonlarni bambuk matlar kabi professional asboblarsiz ham qilishingiz mumkin.

Oddiy ko'rsatmalar: o'zingiz sushi tayyorlang

Siz sushini hamma narsadan ko'proq yaxshi ko'rasiz va uni o'zingiz tayyorlashni xohlaysiz - lekin sizda uyda odatiy vositalar va ingredientlar yo'qmi? Sizsiz qila olasiz! Birinchi urinish uchun uyda davolanish etarli. Agar siz buni davom ettirsangiz va ajoyib rulonlarni tez-tez tayyorlasangiz, siz hali ham sushi idishlarini olishingiz mumkin. Sushini gilamsiz tayyorlash uchun siz shunchaki oshxona sochiq, alyuminiy folga yoki hatto plastilindan foydalanishingiz mumkin. Bir oz epchillik bilan siz uni hech qanday asboblarsiz ham aylantira olasiz - shunchaki sinab ko'ring. Har holda, guruchning to'g'ri mustahkamlikka ega bo'lishi va chiroyli va yopishqoq bo'lishi muhimdir. Bizning sushi retseptimiz uning qanday ishlashini ochib beradi. Boshqa ingredientlar uchun, sushi turiga qarab, nori choyshablari ro'yxatda. Ular Osiyo bozorlarida va delikates bo'limlari bo'lgan yaxshi jihozlangan supermarketlarda mavjud. Bundan tashqari, dengiz o'tlarisiz o'zingiz sushi tayyorlashingiz mumkin.

Maki, Nigiri & Co.: Roliklarni o'zingiz tayyorlang

Turli xil sushi retseptlarining ko'pligi tufayli siz ingredientlarni tanlashda moslashuvchansiz. Bu har doim ham qizil ikra, avakado, bodring, zanjabil, vasabi va soya sousi bo'lishi shart emas: bemalol ijodkorlik bilan shug'ullaning va muzlatgich va oshxona taklif qiladigan narsalardan foydalaning. Sushi guruch o'rniga siz guruch pudingidan ham foydalanishingiz mumkin - masalan, Arborio, Carnaroli yoki Vialone navlari. Asosiysi, bu qisqa donli guruch. Guruch sirkasini engil balsamik sirka bilan almashtirish mumkin. Boshlash uchun siz shunchaki nigiri tayyorlash orqali nori choyshablarisiz o'zingizning sushingizni tayyorlashingiz mumkin. Bu baliq, mol go'shti, qo'ziqorin yoki omlet bo'laklari bilan to'ldirilgan cho'zilgan, qo'lda shakllangan guruch rulolari. Maki sushi bilan yosunlar qobiq hosil qilmaydi, lekin plomba ichiga kiritiladi. Shunday qilib, guruch tashqi tomondan. Ushbu sushini nori choyshablarisiz o'zingiz tayyorlash uchun ingredientni butunlay tark eting. Agar siz buni juda oddiy bo'lishini istasangiz, o'zingizni dumaloq qiyinchiliklardan qutqarishingiz mumkin. Nihoyat, yapon oshxonasi sushi va sashimini biladi: ikkinchisi xom baliq bo'lib, uni ingichka qilib kesib, guruch, soya sousi va qovurilgan kunjut va sabzavotlar kabi boshqa ingredientlar bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Biz sinash uchun losos sashimi retseptimizni tavsiya qilamiz.

Sushi tayyorlash uchun 8 ta asosiy qadam

Ko'ryapsizmi, sushi tayyorlash sehr emas. Nigiridan tortib Kaliforniya rulolarigacha, mukammal jihozlarsiz o'zingiz sushi qilishingiz mumkin. Quyidagi qisqacha ko'rsatmalar sizga asosiy qadamlarni ko'rsatadi, tafsilotlarni tegishli retseptlarda topish mumkin:

1. Guruchni yuving, bir soat davomida to'kib tashlang
2. Baliq filetosini kesib oling, marinadlang va qovuring
3. Guruch pishiring
4. Sirka tayyorlang
5. Guruch va sirkani aralashtiring
6. Nori varaqlarini tayyorlang
7. Vasabi pastasini aralashtiring, sabzavotlarni tayyorlang
8. Sushini aylantiring va kesib oling

Umuman olganda, o'zingiz sushi tayyorlash uchun taxminan 90 daqiqani rejalashtirishingiz kerak. Biroq, oddiy variantlar ham ancha tezroq bajarilishi mumkin.