John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Sabzavotlar uchun:
- 4 kichkina Piyoz, qizil
- 2 o'rta kattalikdagi Sarimsoq chinnigullari, yangi
- 4 Macadamia yong'oqlari
- 1 kichikroq Chilli, yashil, yangi yoki muzlatilgan
- 10 g Zanjabil, mayda tug'ralgan, yangi yoki muzlatilgan
- 65 g Sabzi
- 2 o'rta kattalikdagi Pomidorlar, qizil, to'liq pishgan
- 2 osh qoshiq Ayçiçek yog'i
- 200 g Hindiston yong'og'i suvi
- 8 g O'simlik bulyoni, kraxmalli bulyon
Meva uchun:
- 150 g Mango pulpasi, yangi
- 100 ml Hindiston yong'og'i suti, qaymoqli (yog'liligi 24%)
- 1 osh qoshiq Ohak sharbati, yangi
- 1 osh qoshiq Guruch sharobi, (Arak Masak)
- Qalampir, qora, tegirmondan yangi
Bezak uchun:
- Selderey barglari
- Tozalangan bodomlar
- Gullar va barglar
ko'rsatmalar
- Piyoz va sarimsoq chinnigullarini ikkala uchida yoping, tozalang va ingichka tilim yoki tilimga kesib oling. Makadamiya yong'oqlarini mayda maydalang. Kichkina, yashil chilli yuving, ingichka bo'laklarga bo'ling, donalarni joyida qoldiring, dastani tashlang.
- Yangi zanjabilni yuving, tozalang va 4 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling. Bo'laklarni uzunligi bo'ylab ingichka bo'laklarga kesib oling va ularni chiziqlar bilan kesib oling. Chiziqlarni ko'ndalang qilib kichik kublar bilan ishlang. Ishlatilmagan kublarni muzlatib qo'ying. Muzlatilgan mahsulotlarni torting va eritishga ruxsat bering.
- Sabzini yuving, qopqog'ini ikkala uchida va qobig'idan tozalang. Dag'al raspadan foydalanib, pastdan tegishli miqdorni qirib tashlang. Pomidorlarni yuving, poyasini olib tashlang, uzunasiga to'rtdan biriga bo'ling, yashil poyasini olib tashlang va donalarni olib tashlang. Choraklarni uchdan biriga bo'ling.
- O'rtacha panani qizdiring, kungaboqar yog'ini qo'shing va qizdiring. Piyoz va sarimsoq bo'laklarini qo'shing va piyoz shaffof bo'lguncha qovuring. Makadamiya, zanjabil va chilli qo'shing. Idishda 1 daqiqa aralashtiriladi, so'ngra maydalangan sabzi aralashtiriladi va 2 daqiqa davomida panada aralashtiriladi. Pomidor bo'laklarini aralashtiring va kokos suvi bilan tozalang. O'simlik bulonini aralashtirib, 5 daqiqa davomida qopqog'ini yoping. Bir oz sovishini kuting.
- Shu vaqt ichida mangoni yuving, ikkala uchini yoping, qobig'ini va filetosini yoping. Ikkita kichik filetaga kesib oling, shunda ularni shamollatishingiz mumkin. Pulpaning yarmidan ozroq qismini qo'pol ravishda kesib oling. Qolganlarini taxminan 10 mm o'lchamdagi kublarga kesib oling. Dag'al maydalangan pulpani hindiston yong'og'i suti bilan birga blender stakaniga soling va eng yuqori haroratda 1 daqiqa davomida mayda pyurega aylantiring.
- Sovutilgan sabzi aralashmasini blenderga quying va eng yuqori haroratda 1 daqiqa davomida mayda pyuresi qiling. Kastryulkaga soling, lekin boshqa qizdirmang! Mango kublarini, ohak sharbatini, kokos suti aralashmasini va guruch sharobini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qalampir bilan tatib ko'ring. Xizmat ko'rsatish plitalariga tarqating, garnitura qiling va xona haroratida yoki sovuqda xizmat qiling va rohatlaning.
