John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
- 2 Yangi o'rdak oyog'i
- 80 ml Port qizil
- 3 osh qoshiq Zaytun yog'i
- 2 Sarimsoq chinnigullar tug'ralgan
- 1 Piyoz yangi, kesilgan
- 1 osh qoshiq Mavsumiy o'tlar tug'ralgan
- 8 Rangli qalampir no'xotlari
- 1 choy qoshiq Qo'shimcha issiq xantal
- 1 choy qoshiq Tabasko
- 1 hovuch Yangi o'tlar, maydanoz, bibariya va gari chives
- 1 osh qoshiq Raf yog'i
- 1 qisqartirish Tegirmondan qora qalampir
- 1 qisqartirish Ziravorlar tuzi
ko'rsatmalar
- Klublarning terisini kesing. Marinadlangan ingredientlarni aralashtiring va muzlatgichli sumkaga soling. Oyoqlarni va sumkani vakuum bilan yoping. Oyoqlar kamida 3 kun davomida marinadda qoladi.
- Marinaddan o'rdak oyoqlarini olib tashlang va to'kib tashlang. Marinadni elakdan o'tkazing, u o'rdak sousi uchun ishlatiladi.
- Elektr pechini 80 gradusgacha qizdiring. Oyoqlar endi kolza yog'ida (birinchi navbatda teri tomonida) qovuriladi va tuz va qalampir bilan ta'mlanadi.
- Keyin u yangi o'tlar bilan to'shakka o'tadi, ular pishirish vaqtining yarmida almashtiriladi va pechning o'rtasida o'chiriladi.
- Endi 68 daraja (birinchi rasmda bo'lgani kabi pushti) asosiy haroratga yetguncha pechda turing. Agar siz uni ko'proq o'tkazmoqchi bo'lsangiz, uni pechda 72-75 daraja haroratgacha qoldirishingiz mumkin. Shunga qaramay, ular juda yumshoq va suvli, chunki ular past haroratda pishiriladi.
- O'rdak oyoqlarining kattaligiga qarab, pishirish 3-4 soat davom etishi mumkin. Oxirgi 15 daqiqada men pechni 200 darajaga qo'ydim, shunda teri chiroyli va tiniq bo'ladi. Rasmlar hamma narsani tushuntiradi.
- Endi oyoqlari bo'laklarga bo'linib, qizil sharob piyozli sabzavotlar va o'rdak sousi bilan xizmat qiladi. Ammo bu qo'shimcha retseptlar. Sabzavotli noodle ham bor edi (oldingi kunning qoldiqlari)
Nutrition
Xizmat: 100gKaloriyalar: 505kkalUglevodlar: 6.5gProtein: 0.7gYog ': 49.2g
