Go'sht nosog'lom: bu bayonot ortida

Ko'p go'sht sog'liq uchun zararli. Buning sababi go'shtni ortiqcha iste'mol qilish bilan bog'liq bo'lgan ko'plab kasalliklar buni taklif qiladi. Boshqa tomondan, olimlar go'shtni o'rtacha iste'mol qilish sog'lom deb hisoblashadi. Lekin hozir nima to'g'ri?

Ko'p go'sht inson tanasi uchun zararli

Tadqiqotlar ichak va yurak kasalliklari, semirish va boshqa xavfli kasalliklar haqida gapiradi, ular juda ko'p go'sht bilan qo'zg'atiladi. Boshqa tomondan, go'shtdan butunlay voz kechish inson organizmiga xuddi shunday zararli ekanligi aytiladi. Kichik miqdordagi go'sht hatto juda sog'lom ekanligi aytiladi.

• Har bir nemis yiliga taxminan 60 kg go'sht iste'mol qiladi.
• Germaniya Oziqlantirish jamiyati haftasiga maksimal 300 dan 600 g gacha go'shtni tavsiya qiladi.
• Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qizil go'sht yo'g'on ichak saratoniga sabab bo'ladi. Agar siz tavsiya etilganidan 100 g ko'proq qizil go'sht iste'mol qilsangiz, yo'g'on ichak saratoni xavfi deyarli 50 foizga oshadi.
• Go'sht va kolbasa tarkibida juda ko'p yog' mavjud. Haddan tashqari iste'mol qilish aslida semirishga olib keladi. Go'shtdagi yuqori xolesterin miqdori yurak xuruji yoki qon tomir kasalliklari kabi kasalliklarga yordam beradi.
• Go'sht oz miqdorda sog'lom, chunki u juda ko'p protein, temir va B vitaminini o'z ichiga oladi. Go'sht ham muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi.
• Ko'p miqdordagi aminokislotalar tufayli go'shtda juda ko'p nosog'lom purinlar mavjud. Ushbu protein qo'shimcha mahsulotlar tanangizda siydik kislotasiga bo'linadi va siydik bilan chiqariladi. Agar sizning karbamidingiz yoki metabolizmingiz buzilgan bo'lsa, bu gut va gut hujumlariga olib kelishi mumkin.

Qizil go'sht zararli hisoblanadi

Parranda go'shti kabi boshqa go'shtlardan farqli o'laroq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti kabi qizil go'sht nosog'lom hisoblanadi. Tadqiqotlarga ko'ra, bu turdagi go'sht saraton xavfini oshiradi.

• Qizil go'sht yurak-qon tomir kasalliklariga yordam beradi. Tadqiqotda 519,000 kishi dieta va saraton o'rtasidagi bog'liqlikni aniqlash uchun tekshirildi.
• Natijalar shuni ko'rsatadiki, qizil go'sht yo'g'on ichak saratoni xavfini oshirishi mumkin. Shunga ko'ra, agar siz 49 g dan ortiq iste'mol qilsangiz, kasallikning rivojlanish xavfi 100 foizga oshadi. Xuddi shu miqdordagi kolbasa mahsulotlari hatto xavfni 70 foizga oshiradi.
• Oshqozon saratoni xavfi ham go'shtni ko'paytirish bilan bog'liq. Oshqozon bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradigan Helicobacter pylori bakteriyasi bilan kasallangan odamlarda xavf besh baravar ortadi.
• Qizil go'shtni iste'mol qilish va oshqozon osti bezi saratoni va gormonga bog'liq ko'krak saratoni kabi kasalliklar o'rtasida ham bog'liqlik mavjud.