Sut - faqat bolalar uchunmi yoki qariyalar uchunmi?

Hatto keksa odam bo'lsangiz ham, sut va ayniqsa yogurtning tarkibiy qismlaridan foyda ko'rasiz.

Qisqacha asosiylari:

• Sut nafaqat bolalar uchun qimmatli oziq-ovqat hisoblanadi. Keksalikda ham sut va ayniqsa yogurt yuqori sifatli oqsil, ko'p miqdorda kaltsiy va B vitaminlari manbai hisoblanadi.
• Agar sutli ichimlikdan keyin oshqozoningiz og'risa, bu barcha sut mahsulotlaridan voz kechishingiz kerak degani emas.
• Ammo ozuqa moddalarining etarli darajada ta'minlanishi sut va sut mahsulotlarisiz ham mumkin.

Keksalikda ham sutni nima qimmatli qiladi?

Sut va sut mahsulotlari keksalikda, hatto o'sish yoshi uzoq vaqt o'tgan va suyak zichligi pasayib borayotgan paytda ham muhim oziq moddalar manbai hisoblanadi. Ayniqsa, keksalikda oziq-ovqat tarkibiy qismlaridan foydalanish kamayganida, oziq-ovqatlarni maqsadli tanlash muhimdir. Ular imkon qadar ko'proq va oson foydalanish mumkin bo'lgan ozuqa moddalarini ta'minlashi kerak. Sut va sut mahsulotlari bu erda bir necha jihatdan baholanishi mumkin.

• Ular yuqori sifatli va oson hazm bo'ladigan oqsillarni yaxshi etkazib beruvchilar hisoblanadi. Bu shuni anglatadiki, tana sut oqini tananing o'z oqsiliga juda yaxshi aylantira oladi. Shu nuqtai nazardan, yuqori biologik qiymat haqida ham gapiriladi. Qo'shimcha protein boyitish odatda kerak emas.
• Bundan tashqari, sut nisbatan ko'p miqdorda oson mavjud bo'lgan kaltsiyni beradi. 100 ml sut, yogurt yoki kefir allaqachon 120 milligramm kaltsiyni va shuning uchun tavsiya etilgan kunlik iste'molning 10 foizidan ko'prog'ini ta'minlaydi. Keksalikda etarli miqdorda kaltsiy iste'mol qilish suyaklarning yo'qolishini sekinlashtirish uchun muhimdir. Kaltsiy, shuningdek, qon ivishida, mushak va asab faoliyatida muhim rol o'ynaydi.
• Sut va sut mahsulotlari ko'p miqdorda B vitaminlari, ayniqsa B2 va B12 vitaminlari bilan ta'minlaydi. B vitaminlari, masalan, tanadagi parchalanish va konversiya jarayonlari, energiya ta'minoti va qon shakllanishi uchun talab qilinadi.

DGE kattalarga taxminan ovqatlanishni tavsiya qiladi 250 ml sut, yogurt, kefir yoki ayran va 50-60 g pishloq (1-2 bo'lakka to'g'ri keladi) har kuni. Keksalar kam yog'li navlarni afzal ko'rishlari kerak.

Sut va yogurt sotib olayotganda nima muhimligini bilmoqchimisiz? Siz "Sut va sut mahsulotlari haqida hamma narsa" bo'limida ko'proq ma'lumot olishingiz mumkin.

Agar sutga toqat qilmasam nima qilishim kerak?

Yoshi oshgani sayin sutni yaxshi qabul qilmasligi tez-tez uchraydi. Tana kamroq laktaza ishlab chiqaradi, bu sut shakarini parchalaydigan ferment. Natijada, ko'proq laktoza ichakning pastki qismlariga etib boradi va ichak kramplari, meteorizm yoki diareya kabi belgilarga sabab bo'ladi. Ba'zida bu faqat "sof" sut (bu erda bir nechta eritilgan bo'laklar yordam berishi mumkin) yoki juda katta qismi simptomlarga olib keladi. Shuning uchun siz darhol laktozasiz oziq-ovqatlarni iste'mol qilishingiz kerakligi aytilmagan.

Sutni boshqa ovqatlar bilan almashtira olamanmi?

Sut va sut mahsulotlarini butunlay rad etadigan yoki toqat qilmaydigan har bir kishi, masalan, kaltsiyga boy mineral suvga e'tibor berish kerak. Tana tarkibidagi kaltsiyni yaxshi o'zlashtiradi. Bir litrda 500 milligramm kaltsiy bo'lgan mineral suv kunlik kaltsiy ehtiyojining yarmini qoplaydi. Pirasa, brokkoli, ismaloq va karam kabi individual sabzavotlar ham kaltsiyning yaxshi manbalari hisoblanadi.

B2 vitamini ko'plab hayvonlar va o'simlik ovqatlarida mavjud. Aytgancha, eslatib o'tilgan sabzavotlar B2 vitaminining yaxshi ta'minlovchilaridir, ayniqsa ular ozgina pishirish suvi bilan tayyorlangan bo'lsa. Don mahsulotlari haqida gap ketganda, butun don mahsulotlariga ustunlik berish kerak. Ikki bo'lak kepakli non yoki 100 gramm o'ralgan jo'xori tavsiya etilganlarning o'n foizidan ko'prog'ini qoplaydi.

Bundan tashqari, yuqori sifatli protein va vitamin B12 ta'minoti baliq va go'sht bilan juda yaxshi qoplanishi mumkin.