John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
- 500 g 1150 turdagi javdar uni
- 300 g Tozalangan un 1050
- 200 g Bug'doy uni 1050 turi
- 20 g Yangi xamirturush
- 500 ml Iliq suv
- 1 choy qoshiq shakar
- 2 choy qoshiq tuz
- 2 osh qoshiq Kolza urug'i yog'i
- 3 osh qoshiq Kungaboqar urug'lari
- 2 osh qoshiq qovoq urug'lari
ko'rsatmalar
- 1,200 gramm un aralashmasini idishga elakdan o'tkazing. O'rtada quduq qiling, ichiga xamirturushni maydalang va ustiga bir choy qoshiq shakar seping. 150 ml iliq suv qo'shing va ozgina un bilan aralashtirib, oldindan xamir tayyorlang.
- Oldindan tayyorlangan xamirni yoping va miqdori ikki baravar ko'payguncha xona haroratida taxminan 30 daqiqa turing.
- Sekin-asta qolgan un, yog', tuz, kungaboqar va qovoq urug'ini, qolgan iliq suvni qo'shing. Xamir endi juda yopishqoq bo'lmasligi uchun etarli miqdorda suv ishlating. Keyin barcha ingredientlarni silliq xamirga yoğurun.
- Xamirni bir kechada yoping - kamida 12 soat - (qanchalik uzoqroq bo'lsa, non shunchalik hazm bo'ladi) - muzlatgichda dam olish uchun qoldiring.
- Ikkita non qolipini yog'lang.
- Xamirni ertasi yoki undan keyingi kun xona haroratiga yetsin. Yana yaxshilab yoğurun va qoliplarga quying.
- Xamirni uzunligi bo'ylab tishlash uchun o'tkir pichoqdan foydalaning. Keyin xamir qoliplarni yaxshilab to'ldirguncha yana dam oling (rasmlarga qarang).
- Pishirishdan oldin nonni ozgina suv bilan yuvib tashlang.
- Oldindan qizdirilgan duxovkada 200 daraja yuqori/pastki issiqlikda past tokchada taxminan 45 daqiqa davomida bug 'bilan pishiring. Buning uchun pechga bir piyola issiq suv qo'ying.
Nutrition
Xizmat: 100gKaloriyalar: 113kkalUglevodlar: 6.7gProtein: 6.8gYog ': 6.6g
