John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Omlet uchun:
- 2 Tuxum hajmi M
- 1 qisqartirish Tovuq bulyoni, Kraft bulyon
- 1 qisqartirish Tegirmondan qora qalampir
- 1 qisqartirish Muskat yong'og'i, yangi maydalangan
- 1 choy qoshiq Oregano, ishqalangan
- 1 osh qoshiq Tapioca uni
Qo'ziqorinni to'ldirish uchun:
- 100 g Shimeji qo'ziqorinlari, jigarrang qalpoqli, (muqobil ravishda kichik qo'ziqorinlar)
- 10 g yog '
- 1 osh qoshiq Madeyra, mustahkamlangan sharob
- 2 osh qoshiq Hindiston yong'og'i suti, qaymoqli (yog'liligi 24%)
- 2 osh qoshiq Selderey barglari, mayda tug'ralgan, yangi yoki muzlatilgan
- 2 g Tovuq bulyoni, Kraft bulyon
- 1 qisqartirish Tegirmondan qora qalampir
- 1 qisqartirish Muskat yong'og'i, yangi maydalangan
Rangli makaron uchun:
- 50 g Tuxumli makaron, quritilgan, Xitoy (Mi Telur Urai)
- 2 osh qoshiq Yangi yoki muzlatilgan vilkalar pichoqlari (tayyorlash bo'limiga qarang)
- 4 kichkina Gulli ko'mir (gullar bilan)
- 2 osh qoshiq Makkajo'xori yadrolari, (konservadan)
- 1 Issiq qalampir, qizil, uzun, yumshoq
- 1 kichikroq Chili, yashil, (cabe rawit hijau)
Bundan tashqari:
- 1 osh qoshiq Oyster sousi, (Saus Tiram)
- 4 osh qoshiq Hindiston yong'og'i suvi
- 1 choy qoshiq Tovuq bulyoni, Kraft bulyon
- 4 osh qoshiq Qo'shimcha zaytun moyi
Bezak uchun:
- 2 kichkina Pomidorlar, to'liq pishgan
- 12 Ehtiyot qismlar Yong'oq yadrolari
- 4 Gulkaramdan gullar
- 4 Gul, qizil
ko'rsatmalar
- Tuxumdon uchun tuxumni sindirib, barcha ingredientlar bilan bir hil bo'lguncha uring. Qo'ziqorinni to'ldirish uchun qo'ziqorinlarni cho'tka bilan tozalang. Shimeji qo'ziqorinlari bilan pastki uchida qo'ziqorin mitseliyasi bilan substratni yotqiz. Qo'ziqorin qopqog'ida qo'ziqorinlarning poyalarini ajratib oling va taxminan bo'laklarga bo'ling. 8 mm uzunlikda.
- Yangi seldereyni yuving, mukammal holatda bo'lmagan barglar va poyalarni olib tashlang. Barglarni yirtib tashlang va kerak bo'lganda choping. Tayyor bo'ling, muzlatilgan mahsulotlarni torting va ularni eritib yuboring. Pastki uchida selderiya poyalarini kesib oling, so'ngra taxminan bo'laklarga bo'ling. 4 mm kengligida. Kerakli miqdorni o'lchab, qolganini muzlatib qo'ying. Muzlatilgan mahsulotlarni torting va eritishga ruxsat bering.
- Kichik kostryulkada sariyog'ni eritib, qo'ziqorinlarni qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin Madeyra va hindiston yong'og'i suti bilan tozalang. Qolgan ingredientlarni qo'shing va suyuqlik qo'ziqorinlarga singib ketguncha past olovda qisqa qaynatib oling. Issiq tuting.
- Makaronni yarim litr tuzli suvda al dentegacha 3 daqiqa davomida pishiring, suzing, sovushini kuting, shamollatib oling va biroz qisqartiring. Ko'mirni yuving, taxminan kesib oling. Pastki uchidan 2 sm, poya va barg boshida barglarni ajratib oling, gullarni 1-2 barg bilan ajratib oling va qisqa vaqt oqartiring (qaynoq suvdan bir marta torting). Misr yadrolarini to'kib tashlang, ularni o'lchab, tayyor holda saqlang. Qalampirni yuving va o'z ichiga oling va ularni ingichka iplarga kesib oling. Kichkina, yashil chilli yuving, ingichka bo'laklarga bo'ling, donalarni joyida qoldiring, dastani tashlang.
- Bezatish uchun pomidorlarni yuving, tozalang, chorak to'g'irlang va o'z ichiga oling. Yong'oqni bo'sh choraklarga joylashtiring.
- Istiridye sousini hindiston yong'og'i suvi va tovuq go'shti bilan aralashtiring. Vokda 2 osh qoshiq zaytun moyini qizdiring, noodle qo'shing va 1 daqiqa davomida qovuring. Gulkaram va seldereyning poyalarini jo'xori donalari, pepperoni iplari va chilli bilan birga qo'shing, 1 daqiqa davomida qovuring va suyultirilgan istiridye sousi bilan tozalang va yaxshilab aralashtiring. Issiqlik ta'minotini kamaytiring va qopqoq bilan iliq tuting.
- Panani qizdiring, 2 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing va qizdiring. Tuxum aralashmasini ko'pirtirgich bilan aralashtirib, panga qo'shing. Jigarrang bo'lmasligi kerak bo'lgan omletni tayyorlash uchun qopqog'ini yopib, past olovda pishiring.
- Tuxumdonni xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying, bir tomondan iliq qo'ziqorinlarni qo'shing va boshqa tomonini katlayın. Rangli noodlelarni joylashtiring, bezang va iliq xizmat qiling.
