John Myers
Har bir boshlanish qiyin: bu qo'ziqorinlarni yig'ish uchun ham amal qiladi. Bu erda xato jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkinligi sababli, o'rmon bo'ylab sayr qilishdan oldin siz asosiy bilimlarga ega bo'lishingiz kerak. Biz nimaga aniq e'tibor berishingiz kerakligini umumlashtiramiz.
Qo'ziqorinlarni qayerda va qachon yig'ish kerak?
Agar siz qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni yig'moqchi bo'lsangiz, yaxshi tayyorgarlik muhim ahamiyatga ega. Chunki har yili zaharlanish holatlari ro'y beradi, baxtga, kamdan-kam hollarda o'limga olib keladi. Shuning uchun siz faqat aniqlik bilan aniqlashingiz mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni to'plashingiz kerak. Ba'zi navlar yangi boshlanuvchilar tomonidan ham aniq tan olinishi mumkin bo'lsa-da, boshqalar bilan chalkashlik xavfi mavjud. Eng ko'zga ko'ringan misol bu juda zaharli o'lim qalpoqli qo'ziqorin bo'lib, ba'zilari tugma qo'ziqorini deb xato qiladi. Ovqatlanish mumkin bo'lgan va zaharli qo'ziqorinlar o'rtasidagi farqni hamma ham ayta olmasligi sababli, ularni yig'ishda mutaxassis bo'lishi kerak yoki hosilingiz bilan qo'ziqorin maslahat markaziga murojaat qilishingiz kerak. Fotosuratlarni aniqlash ilovalari bilan ehtiyot bo'ling: ular ko'pincha uch yoki to'rtta natija beradi, shuning uchun ular juda noaniq.
Qo'ziqorinlarni qachon terishingiz mumkin va buning uchun sizga nima kerak?
Qo'ziqorinlarni qachon terish mumkinligi mavsumga bog'liq emas. Sentyabr va oktyabr oylari ekinlar gullaydigan yagona oy emas. Bundan tashqari, kuzda klassik qo'ziqorin mavsumidan tashqari biror narsa topasiz. Bahor va yozda, masalan, mart salyangozlari, morellar, soyabonlar, porchini qo'ziqorinlari, o'rmon va o'tloq qo'ziqorinlari, puffballs va chanterelles topish mumkin. Va hatto qishda ham o'rmon hali ham taklif qiladigan narsaga ega: istiridye qo'ziqorinlari, quloq bo'lagi qo'ziqorinlari va baxmal oyoq qo'ziqorinlari faqat uchta misol. Yig'ish uchun sizga o'tkir pichoq kerak bo'ladi, uning yordamida siz oyoqdagi qo'ziqorinni kesib tashlaysiz. Siz uni yirtib tashlay olmaysiz, chunki tuproqdagi qo'ziqorin tarmog'i (mitseliy) shikastlangan va hech qanday yangi shlyapa kiyganlar o'sib chiqa olmaydi. Maxsus qo'ziqorin pichoqlari kavisli va shuning uchun ishlov berish osonroq. Savat tashish uchun juda mos keladi - topilmalar havoda saqlanishi mumkin va osonlikcha shikastlanmaydi yoki loy bo'lmaydi.
Qaerda va qancha qo'ziqorin to'plashingiz mumkin?
Mazali o'rmon o'simliklarini o'zingiz bilan olib ketishingiz mumkin bo'lgan joylarga kirishga xususiy yoki qonuniy taqiq yo'q. Ikkinchisi Germaniyada davlat qonunchiligiga qarab boshqacha qo'llaniladi - yig'ish punktidagi qoidalar haqida oldindan bilish sizni yoqimsiz kutilmagan hodisalardan himoya qiladi. Agar o'rmonga erkin kirish mumkin bo'lsa, siz o'zingiz uchun qo'ziqorinlarni to'plashingiz va ularni qo'ziqorin retseptlarimiz uchun ishlatishingiz mumkin. Agar siz o'rmon egasidan aniq ruxsat olmasangiz, sotishga ruxsat berilmaydi. Yig'ishning umumiy taqiqlanishi ba'zi himoyalangan navlarga nisbatan qo'llaniladi, ular doimo tik turishi kerak. Bunga, masalan, truffle kiradi.
