John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Matjes:
- 5 Parcha Selyodka filesi
- 150 g shakar
- 150 ml Oq sharob sirkasi
- 150 ml Quruq qizil sharob
- 2 Parcha Qizil piyoz
- 2 lavr yaproqlari
- 3 Archa mevalari
- 1 choy qoshiq Xantal urug'lari
- 1 qisqartirish tuz
Kvark tushishi:
- 150 g O'simlik kvarki
- 150 g Qatiq
- Tuz, qalampir, bir chimdik shakar
ko'rsatmalar
Baliqni tayyorlash:
- Piyozni tozalang, ularni uzunasiga to'g'rang va chiziqlar bilan kesib oling. Shakar, sirka, qizil sharob, dafna yaprog'i, archa mevalari va xantal urug'ini yirtqichlardan soling va shakar eriguncha taxminan 1 daqiqa davomida pishiring. Keyin sovushini kuting.
- Matjes filesi yog'idan oshxona qog'oziga surting, ularni mayda bo'laklarga bo'ling va sovutilgan bulon bilan birga mahkam yopishtiriladigan idishga soling. Baliq bo'laklari oxirida bulon bilan yaxshilab qoplangan bo'lishi kerak. Keyin yopiq idishni bir kechada muzlatgichga qo'ying. Ammo ovqatlanmaguningizcha yana tekshiring va chiqadigan qismlarni pivo ichiga bosing.
- Ovqatlanish uchun kartoshkani teri bilan - ochlikka moslashgan - tuzlangan suvda pishganicha qaynatib oling. Ayni paytda, kvark va smetanani suvga soling va qalampir, tuz va bir chimdik shakar bilan ta'mga soling.
- Keyin kartoshkaning po‘stlog‘ini, agar xohlasangiz, tozalang (biz ularni siz bilan birga yeyishni yaxshi ko‘ramiz) va matje va botirib xizmat qiling.
- Dam olish vaqti bir kechada sodir bo'lganligi sababli, bu erda hech kim berilmaydi.
