Emma Miller
U kuniga 7 gramm kattalar uchun xavfsiz tuz miqdorini chaqiradi. Ratsiondagi ortiqcha tuz zararli, chunki uni butunlay rad etish. Ushbu mahsulotning bir qismi bo'lgan natriy va xlorning etishmasligi bosh og'rig'i, bosh aylanishi, past qon bosimi va boshqa sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin.
Diyetisyen va nutritionist, tibbiyot fanlari nomzodi Iryna Berejnaning so'zlariga ko'ra, eng muhimi, to'g'ri miqdorni bilishdir. U kuniga 7 gramm tuzni kattalar uchun xavfsiz miqdor deb ataydi.
Mutaxassis, shuningdek, oddiy tuzdan ko'ra yodlangan tuzdan foydalanishni maslahat beradi. “Biz qisman endemik hududda yashaymiz va barchamizda yod tanqisligi bor. Bundan tashqari, yirik shaharlarda yod tanqisligi havodagi zaharli moddalar ta’sirida kuchayadi”, — deya tushuntiradi Berejna, Sputnik radiosi.
Oddiy yodlangan tuzning saqlash muddati juda qisqa ekanligini unutmaslik kerak. Oziqlantirish mutaxassisi tushuntirganidek, yod ochiq havoda tez bug'lanadi. Shuning uchun dengiz tuzi yaxshi variant: u ko'proq iz elementlari va yodni "ushlab turuvchi" moddalarni o'z ichiga oladi.
Tuzni etarli darajada iste'mol qilmaydiganlar jiddiy sog'liq muammolariga duch kelish xavfi bor, ammo zamonaviy jamiyatda bu sodir bo'lmaydi - bugungi kunda odam kuniga o'rtacha 3400 mg natriy iste'mol qiladi. Bu boshqa xavfli oqibatlarga olib kelishi mumkin. Ratsionda juda ko'p tuz mavjudligini ma'lum belgilar bilan tushunish mumkin.
Uning miqdorini kamaytirishning bir necha samarali usullari mavjud. Birinchisi, qayta ishlangan ovqatlar va soslardan voz kechishdir. Ovqatlanishga tayyor "do'kon" mahsulotlari odatda juda ko'p tuzni o'z ichiga oladi. Bu taomning ta'mini yaxshilash uchun ataylab qilingan, deydi mutaxassislar.
