John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Gulash:
- 900 g Goulash yarim mol go'shti yarmi cho'chqa go'shti
- 1 hajmi Piyoz
- 100 g Chiziqli bekon
- 150 g Qo'ziqorinlar jigarrang
- 100 g Ko'k piyoz
- 200 g Qizil qalampir
- 120 g Sabzi
- 3 osh qoshiq Aniqlangan sariyog '
- Tuz qalampiri
- 1 osh qoshiq Paprika kukuni
- 3 Oson yuring. Un
- 100 ml Oq sharob
- 200 ml Qoramol go'shti
- 175 ml suv
- 50 ml Sabzavotli pishirish kremi
Kaput:
- 400 g kartoshka
- Qalampir tuzi
- 100 ml Sabzavotli pishirish kremi
- 100 g Achchiq, yarim qattiq pishloq (masalan, Munster pishloqi, Choume yoki shunga o'xshash))
ko'rsatmalar
Gullash va kaput, tayyorlash:
- Kartoshkani qobig'i bilan pishganicha qaynatib oling, yuving va sovushini kuting. Agar go'sht bir bo'lakda bo'lsa, uni kub shaklida kesib oling. Piyozni tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Bekondan qobig'ini olib tashlang (lekin uni tashlamang, u gullashga lazzat tashuvchisi sifatida qo'shiladi) va uni katta kubiklarga kesib tashlang. Qo'ziqorinlarni cho'tka va choraklarga bo'ling. Piyozni yuving va tozalang, 5 mm ingichka bo'laklarga bo'ling. Qalampirdan terini peel, yadro bilan olib tashlang va katta bo'laklarga bo'ling. Sabzini tozalang va kub shaklida kesib oling.
Gulash tayyorlash:
- Pechni 200 ° O / pastki issiqlikka oldindan qizdiring. 20 x 30 o'lchamdagi pishirish idishini tayyorlang. 1 osh qoshiq sariyog'ni juda katta idishda qizdiring, piyoz va cho'chqa go'shtini shaffof bo'lguncha 2 daqiqa davomida qizdiring va olib tashlang. Xuddi shu idishga yana bir osh qoshiq sariyog 'qo'ying va qo'ziqorin, piyoz, paprika va sabzi terlang, taxminan aralashtirib qovuring. 2 daqiqa, qalampir va tuz bilan bir oz ziravor qiling, shuningdek, olib tashlang. Keyin go'shtni so'nggi osh qoshiq sariyog 'ichida ozgina rang bo'lguncha qovuring. Shuningdek, qalampir, tuz va qalampir seping, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing, un bilan hamma narsani to'kib tashlang, aralashtiring, so'ng sharob, bulon va suv bilan tozalang, yaxshilab aralashtiring va qisqa vaqt davomida qaynatib oling. Nihoyat, qovurilgan piyozni cho'chqa go'shti bilan katlayın, har bir narsani pishiriladigan idishga quying, uni alyuminiy folga bilan mahkam yoping va pastdan 2-relsdagi pechga suring. Pishirish vaqti dastlab 1 soat 40 minut.
Kaputni tayyorlash va tugatish:
- Kartoshkani tozalang va 3-4 mm ingichka bo'laklarga bo'ling. Pishloqdan qizil yog'ni ingichka qilib kesib oling va - iloji boricha, ichi juda yumshoq bo'lgani uchun - katta kubiklarga bo'ling.
- Yuqorida aytib o'tilgan pishirish vaqti tugagandan so'ng, kostryulkani pechdan qisqa vaqt ichida oling, alyuminiy folga oling, 50 ml qaymoq soling, so'ngra kartoshka bo'laklarini tarozi kabi yuzaga qo'ying, qalampir va tuz bilan ziravorlang, 100 dan quying. ularning ustiga ml krem va pishloq kublarini teng ravishda taqsimlang. Keyin qolipni yana duxovkaga qo'ying va yana 20-25 daqiqa gratinlashiga ruxsat bering.
- Ish yukini boshqarish mumkin ......... va oshxona - agar xizmat qilish mumkin bo'lsa - toza. Tayyorlanishi oson, bir necha kishiga ham mos keladigan oilaviy taom. Siz faqat bu erda ko'rsatilgan odamlar soniga ko'ra miqdorni o'zgartirishingiz va ancha kattaroq idishdan foydalanishingiz kerak bo'ladi.
- Yoqimli tuyadi!
