Pishiriqlar: kichik shved doljinli rulolar

Miqdori bu ajoyib xushbo'y kichik zarrachalardan aynan bitta pishirish varag'ini hosil qiladi 🙂 Agar siz butun xamirturush kubini ishlatmoqchi bo'lsangiz, siz ikki barobar ko'p miqdorda tayyorlab, qolgan qismini muzlatib qo'yishingiz mumkin. Muzdan tushirgandan so'ng ularni issiq pechga qo'ying va ular yangi pishirilgandek ta'mga ega bo'ladi.

Xamirturushli xamir uchun avval sariyog'ni kichik yirtqichlardan past olovda eritib oling. Sut qo'shing va ikkalasi ham iliq bo'lguncha aralashtiring. Idishni pechdan olib tashlang va xamirturushni maydalang. To'liq eriguncha aralashtiring. Shakar, tuz va kardamon qo'shing.

Unni katta idishga soling va suyuq xamirturush aralashmasini qo'shing. Qo'l mikserining xamir ilgagidan foydalanib, idishning chetidan bo'shatilguncha bir necha daqiqa davomida silliq xamir yoğurun. Idishni mato bilan yoping va uni iliq joyda yoki 40 daraja qizdirilgan pechda taxminan ko'taring. Xamir ikki baravar ko'payguncha 30-45 daqiqa.

Endi siz to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Kichkina yirtqichlardan sariyog'ini eritib oling. Kichik idishda shakar va doljinni aralashtiring.

Xamirni unli ish yuzasida katta to'rtburchaklar (taxminan 30 x 40 sm) shaklida yoyib chiqing. Eritilgan sariyog 'bilan surting va shakar-dolchin aralashmasi bilan seping. Uzunroq tomondan xamirni o'rang. Taxminan kesib oling. 3 sm qalinlikdagi bo'laklarni va pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Taxminan 30 daqiqa davomida yana ko'tarilsin.

Pechni 225 daraja yuqori / past haroratga oldindan qizdiring. Rulolarni kaltaklangan tuxum bilan surting va shakar bilan seping. Tandirda o'rta tokchada oltin rangga qadar taxminan 7 daqiqa pishiring. Keyin pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'idan sovish uchun simli panjara ustiga torting.

Xamirturushli xamirni tayyorlash ham juda yaxshi. Kechqurun xamirni aralashtirib, bir kechada muzlatgichga qo'ying. Keyin yuqorida tavsiflanganidek davom eting.

Bundan tashqari, xamirni lazzatlashingiz mumkin, masalan. 1 choy qoshiq zanjabilli ziravorlar bilan. Yoki maydalangan limon qobig'i, apelsin po'stlog'i, mayiz va hokazolarni qo'shishingiz mumkin. Shuningdek, o'ralgan xamirga pishirilmaydigan shokolad tomchilari bilan sepishingiz mumkin. Va hokazo.... 🙂