John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
- 350 ml Sut
- 350 ml Cream
- 1 Burbon vanil shakariga muqobil vanil podasi
- 40 g Oziq-ovqat kraxmal
- 100 g shakar
- 4 Tuxum sarig'i
ko'rsatmalar
- Kraxmal va shakarni aralashtiring. Bir oz sut bilan qalin xamirga aralashtiring. Keyin 4 ta tuxum sarig'ini aralashtiramiz.
- Sutning qolgan qismini qaymoq bilan qaynatib oling. Agar vanil po‘chog‘i ishlatilsa, u ikkiga bo‘linadi, qirib tashlanadi va pulpa po‘choq bilan birga qaynatiladi. Keyin aralash 30 daqiqa davomida tik turishi kerak, keyin podani olib tashlang va yana vanil sutini qaynatib oling. U qaynayotganda pechdan o'chiring, tuxum aralashmasini qo'shing va pudingga o'xshash mustahkamlik hosil bo'lguncha past haroratda aralashtirib turing.
- VANILLA BO'LMASIZ !!!! Kraxmal, vanil shakar va shakarni ozgina sut bilan qalin xamirga aralashtiring. Keyin 4 ta tuxum sarig'ini aralashtiramiz. Sut va qaymoqni qaynatib oling, qaynayotganda pechdan oling va tuxum aralashmasini aralashtiring va pudinga o'xshash mustahkamlik olinmaguncha past darajada aralashtiring.
- Issiq kremni to'g'ridan-to'g'ri, masalan, 24-26 diametrli tort yoki mevali tort uchun ishlatish mumkin. Sarig'i siqilmasligi uchun 80 ° C optimal haroratdir
- Agar vanil kremi tortni to'ldirish uchun ishlatilsa, 9 varaq jelatin va 600 ml qaymoq qo'shing. Jelatinni namlang, uni siqib oling va uni to'g'ridan-to'g'ri iliq aralashmaga quying, so'ngra vanil kremini sovutib qo'ying (teri hosil bo'lmasligi uchun ustiga folga qo'yish yaxshidir). Agar vanil kremi sovuq bo'lsa, uni qo'l mikseri bilan silliq bo'lguncha aralashtiramiz va ko'pirtirilgan qaymoqqa soling. Kekni to'ldirish uchun aralash 2-24 diametrli 26 qatlam uchun etarli
