John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
- 1 Tovuq ko'krak filetosi - tug'ralgan
- 1 Kubok Uzoq donli guruch - yuvilgan
- 1 o'rta bo'yli Piyoz, oq
- 1 o'rta bo'yli Qizil piyoz
- 2 osh qoshiq neft
- 1 choy qoshiq Shirin paprika
- 1 Splash Limon
- 1 Splash Safro
- 1 kichkina Darchin tayoqchasi
- 0,5 choy qoshiq Zerdeçal kukuni
- 0,5 choy qoshiq Kardamom kukuni
- 600 ml Sabzavotli bulon
- 1 kichik hovuch Bodom tayoqchalari
- 1 kichik hovuch Mayiz
- 1 kichik hovuch Bezatish uchun maydanoz
ko'rsatmalar
- To'g'ralgan tovuq go'shti filetosini ozgina yog', tuz, murch, bir siqilgan limon va bir choy qoshiq qizil qalampir (shirin) bilan kichik idishga soling va kamida yarim soat (yoki kerak bo'lsa, bir necha soat) tindiring.
- Go'sht etarlicha uzoq vaqt marinadlangandan so'ng, za'faron iplarini kichik idishga soling va ustiga bir osh qoshiq issiq suv quying.
- Sekin-asta 1 osh qoshiq yog'ni skovorodkada qizdiring va oq piyozning chiziqlarini yaxshilab qovuring. Bo'yoqni olganingizdan so'ng ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va oshxona qog'ozi bilan plastinka ustiga to'kib tashlang.
- Agar kerak bo'lsa, ozgina yog' qo'shing, so'ngra go'shtni har tomondan qovuring va yaxshilab qovuring. Tayyor bo'lgach, idishdan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan boshqa plastinkaga to'kib tashlang. Go'sht issiq bo'lishi uchun plastinkani yoping.
- Qizil piyozni chiziqlar bilan kesib oling va o'rtacha olovda shaffof bo'lguncha qovuring.
- Mayizni bir bulon bilan qo'shing va yana bir daqiqa pishiring.
- Endi guruchni, bulonning qolgan qismini, za'faron suvini, zerdeçal, kardamon va doljin tayoqchasini, ozgina tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring va hamma narsani yaxshi qaynatib oling.
- Keyin pechni iloji boricha past olovga qo'ying va panani qopqoq bilan yoping.
- Barcha bulon so'rilmaguncha (taxminan 20 daqiqa) guruchli idishni qaynatib oling.
- Pishirish vaqti tugashidan oldin go'shtni yana qo'shing (yoki alohida qizdiring).
- Dolchin tayoqchasini olib tashlang, guruch va go'shtni plastinka ustiga qo'ying, bodom tayoqchalari, qovurilgan piyoz va maydanoz bilan bezang va iliq holda xizmat qiling.
