John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
- 1 Parcha Organik limon
- 60 g Pista yong'oqlari
- 7 osh qoshiq Zaytun yog'i
- Dengiz tuzi
- Murch
- 4 Parcha Skrei filesi
- 1 kg Qushqo'nmas, yashil
- 2 Parcha Sarimsoq
- 500 g Qulupnay
- 4 osh qoshiq Balsamik sirka
- Pishirish varag'i va pan uchun yog'
ko'rsatmalar
- Limonni issiq suv bilan yuving, quriting va qobig'ini arting, sharbatini siqib oling. Pistani qo'pol ravishda maydalang. Maydalangan limon qobig'i va pista yong'oqlarini 2 osh qoshiq zaytun moyi bilan aralashtiring. Baliqni yuving va quriting, tuz, qalampir va ozgina limon sharbati qo'shing. Pishirish varag'ini pergament qog'ozi bilan yoping va yog 'bilan surting. Baliq filetosini ustiga qo'ying va ustiga pista aralashmasini yoying. Oldindan qizdirilgan pechda 200 daraja (konveksiya: 175 daraja) 15-20 daqiqa davomida pishiring.
- Qushqo'nmasni yuving va yog'ochli uchlarini kesib oling. Gril idishini moy bilan surting va qushqo'nmasning yarmini har tomondan 3-4 daqiqa davomida qovuring. Tuz bilan tatib ko'ring. Chiqib oling va issiq tuting. Spragulaning qolgan qismini xuddi shu tarzda tayyorlang.
- Sarimsoqlarni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Qulupnaylarni yuving va tozalang. Qulupnaylarning yarmini mayda to'g'rab oling. Qolgan qulupnayni qolgan limon sharbati, sirka va 5 osh qoshiq zaytun moyi bilan pyurega aylantiring. Qovoq va qulupnay kublarini aralashtiramiz.
- Skri filetalarini qushqo'nmas va qulupnay vinaigrette bilan joylashtiring va xizmat qiling.
