John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
- 300 g Cho'chqa go'shti
- 250 g Qo'ziqorinlar jigarrang
- 1 Piyoz
- 4 Disklar Janubiy Tirol bekon
- tuz
- Tegirmondan qalampir
- 2 osh qoshiq Dijon xantal
- 1 osh qoshiq Zaytun yog'i
- 200 ml Cream
- 2 osh qoshiq Konyak
- 150 ml Bulyon
- 1 osh qoshiq Un
- 200 g Spetzle
ko'rsatmalar
- Filetoni quritib oling, cho'tkasi xantal bilan seping, qalampir seping va cho'chqa go'shti bo'laklari bilan o'rang. Katta skovorodkada yog'ni qizdiring. Go'shtni butun atrofida kuchli qovuring. Pechga chidamli idishga soling va oldindan qizdirilgan pechda 150 ° C da taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
- Qo'ziqorinlarni tozalang, kesib oling va yarmiga bo'ling. Piyozni tozalang va mayda choping. Qo'ziqorinlarni issiq qovurilgan yog'da kuchli qovuring, piyoz qo'shing, qisqacha qovuring. Aralashtirganda un va ter bilan chang. Konyak, krem va bulon bilan deglaze qiling. Aralashtirganda 4-5 daqiqa qaynatib oling. Sosni tuz va murch bilan seping va issiq tuting.
- Ayni paytda spaetzleni etarli miqdorda sho'r suvda pishiring.
- Cho'chqa go'shti filetosini pechdan chiqarib oling va taxminan 5 daqiqaga qoldiring. Keyin tilimga kesib oling. Qo'ziqorin sousiga sousni qo'shing va aralashtiring. Qo'ziqorin sousi va fileto bilan spaetzleni plastinkalarga joylashtiring.
Nutrition
Xizmat: 100gKaloriyalar: 154kkalUglevodlar: 5.4gProtein: 8.4gYog ': 10g
