Cho'chqa sho'rva

Cho'chqa go'shti, oq karam va omlet chiziqlari bilan Osiyo sho'rva.

4 ta porsiya

Tarkibi

Sho'rva uchun:

• 4 sarimsoq chinnigullar
• 100 gramm piyoz
• 150 g oq karam bargi
• 2 yashil piyoz
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i
• 250 g cho'chqa go'shti eskalopi
• 90 ml baliq sousi, Osiyo (tayyor mahsulot)
• murch
• tuz

Omlet uchun:

• 4 ta tuxum
• tuz
• murch
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i

tayyorgarlik

1. Sarimsoq va piyozni tozalang va ikkalasini ham mayda choping. Hammayoqni barglarini yuving, yaxshilab quriting va qalin markaziy qovurg'ani kesib oling. Barglarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni tozalang va taxminan 2 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.
2. 1 osh qoshiq yog'ni qozon yoki tovada qizdiring va sarimsoqni qizarguncha qovuring. Chiqib oling va chetga qo'ying. Qolgan yog'ni panga soling va piyozni qisqa qovuring.
3. Shnitzelni taxminan 5 sm uzunlikdagi ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Katta yirtqichlardan 1 litr suv qaynatib oling. Cho'chqa go'shti qo'shing, qaynatib oling, olovni kamaytiring va go'sht yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Piyoz, karam, piyoz, baliq sousi, qalampir va so'ralsa tuz qo'shing va yana 15 daqiqa qaynatib oling.
4. Ayni paytda, bir piyola ichida, tuxumni yaxshilab ko'pirtiring, tuz va qalampir seping. Qoplangan idishda yog'ni qizdiring. Tuxumni to'kib tashlang va ikkala tomondan qovuring. Tuxumdonni ozgina sovishini kuting va 2.5 x 5 sm chiziqlar bilan kesing.
5. Sho'rvani to'kib tashlang, ustiga omlet chiziqlarini yoyib, sarimsoq seping va xizmat qiling.
6. Qirol qisqichbaqasi ramen va boshqa osiyo retseptlari, cho'chqa go'shti retseptlari va ajoyib choy taomlari kabi ko'proq mazali sho'rvalarni kashf eting.