John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Qisqichbaqa to'plari uchun:
- 150 g Qisqichbaqalar, tozalangan, xom, yangi yoki muzlatilgan
- 60 g Tug'ralgan tovuq go'shti, ko'krakdan
- 1 Tuxum, hajmi S
- 3 g Tovuq bulyoni, Kraft bulyon
- 1 osh qoshiq Selderey barglari, yangi yoki muzlatilgan
- 2 osh qoshiq Ayçiçek yog'i
- 1 osh qoshiq Oyster sousi, (Saus Tiram)
- 1 osh qoshiq Sago uni
- 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
- Sos uchun:
- 2 o'rta kattalikdagi Pomidorlar, qizil, to'liq pishgan
- 1 kichkina Brokkoli
- 1 kichikroq Gulkaram
- 40 g Sabzi
- 1 kichikroq Chilli, yashil, yangi yoki muzlatilgan
- 10 Uzum, ko'k, urug'siz
- 2 osh qoshiq Ayçiçek yog'i
- 1 osh qoshiq Susan yog'i, engil
Sos uchun:
- 2 osh qoshiq Oyster sousi, (Saus Tiram)
- 100 g Hindiston yong'og'i suvi
- 2 chimchilamoq n Tovuq bulyoni, Kraft bulyon
- 1 choy qoshiq Shakar, oq, yaxshi
- 1 choy qoshiq Tapioca uni
- 1 osh qoshiq Guruch sharobi, (Arak Masak)
Bundan tashqari:
- 1 litr Suv, ozgina tuzlangan
Bezak uchun:
- Frizli salat barglari
ko'rsatmalar
- Kremsi pasta hosil bo'lguncha qisqichbaqalarni maydalagich yoki pichoq bilan ishlang. Buning uchun go'sht maydalagichdan foydalanmang! Xamirni va maydalangan tovuqni kattaroq idishga soling. Tuxumni urib, tovuq go'shti bilan uring va qisqichbaqalar pastasiga qo'shing.
- Yangi seldereyni yuving, quritib silkiting va benuqson barglarini yulib oling va choping. Darhol 1 osh qoshiqdan foydalaning va qolgan barglarni muzlatib qo'ying. Muzlatilgan mahsulotlarni o'lchab, eritishga ruxsat bering. Noto'g'ri poyalarni ko'ndalang bo'ylab taxminan kesib oling. 3 mm kenglikdagi rulolar va qismlarga muzlatib qo'ying. Qisqichbaqa to'plari uchun barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz va muzlatgichda 30 daqiqa davomida yopilgan holda 30 daqiqa davomida pishishiga ruxsat bering.
- Xizmat ko'rsatish idishlarini yuvilgan friz barglari bilan bezang.
- Sos uchun pomidorlarni yuving, poyasini olib tashlang, qobig'ini tozalang, uzunasiga choraklarga bo'ling, yashil poyasini va donalarini olib tashlang. Choraklarni uzunasiga yarmiga bo'ling. Brokkoli va gulkaramdan bir nechta kichik gulzorlarni kesib oling, yuving va sopilarni ingichka bo'laklarga kesib oling. Sabzini yuving, ikkala uchini kesib oling, qobig'ini tozalang va taxminan bo'laklarga bo'ling. Gofrirovka qilingan tekislik bilan 3 mm qalinlikdagi bo'laklar.
- Kichkina, yashil chilli yuving, ingichka bo'laklarga bo'ling, donalarni joyida qoldiring, dastani tashlang. Urug'siz uzumlarni yuving va uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling.
- Sos uchun tapioka unini guruch sharobida eritib yuboring. Qolgan ingredientlarni bir hil aralashtiramiz. Tuzli suvni qaynatishga keltiring. Sovuq qisqichbaqalar aralashmasini stol tennisi to'pi o'lchamidagi to'plarga aylantiring va ularni qaynayotgan suvga siljiting. Taxminan 5 daqiqa davomida suzgan va ko'tarilgan barcha to'plar, ularni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va ularni tayyor holda saqlang.
- Qo'shish uchun kungaboqar yog'ini qizdiring. Brokkolidan chiligacha barcha ingredientlarni qo'shing va 2 daqiqa davomida qovuring. To'plarni yarmiga bo'ling va ularni qo'shing. Panani 1 daqiqa aralashtiramiz, keyin pomidor, uzum va kunjut yog'ini qo'shing. Yana 1 daqiqa aralashtiramiz, so'ngra sous bilan tozalang va 2 daqiqa qaynatib oling.
- Sosni tuz va murch bilan seping. Qisqichbaqa to'plarini sousli idishlarga yoyib, oq, pishirilgan guruch bilan iliq holda xizmat qiling va rohatlaning.
