Mazali mevalarni saqlang

Ko'p meva iste'mol qilishni yaxshi ko'radigan yoki yogurtni meva bilan ziravorlashni yaxshi ko'radigan har qanday konservalangan mevani zaxiralashi kerak. Konservalarni sotib olishingiz yoki o'zingiz yoqtirgan mevalarni o'zingiz saqlab qo'yishingiz va uni shaxsiy ta'mga ko'ra tozalashingiz mumkin.

Qaysi meva tuzlash uchun mos keladi?

Asos sifatida siz deyarli har qanday mevani saqlab qolishingiz mumkin. Masalan, ular juda mos keladi

• olma va nok
• Gilos
• Mirabelle olxo'ri va olxo'ri
• shaftoli
• yovvoyi mersini

Masalan, qulupnay, malina va böğürtlen juda mos kelmaydi. Pishirish paytida ular tezda shilimshiq bo'ladi.

Konservalash uchun qanday vositalar kerak?

Pichoqlar va tozalagichlardan tashqari, sizga mason idishlari kerak bo'ladi. Bu yerda siz burama bankalar, tepalari belanchakli bankalar va shisha qopqoqli va rezina halqali idishlarni tanlashingiz mumkin.
Agar siz ko'p uyg'onsangiz, saqlash mashinasini sotib olish haqida o'ylashingiz kerak. Shu bilan birga, ko'zoynakni pechda, alohida ko'zoynakni hatto baland qozonda ham qaynatish mumkin.

Mevalarni to'g'ri pishiring

1. Iloji boricha yangi meva sotib oling. Bog'dan yangi uzilgan mevalar eng yaxshisidir.
2. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang.
3. Agar kerak bo'lsa, ko'karishlar olib tashlanadi va mevalar toshbo'ron qilinadi, yadrosi va qobig'i tozalanadi.
4. Meva tayyor bo'lgach, bankalaringizni qaynoq suvda yoki pechda 100 daraja 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
5. Mevalarni stakanlarga quying. Stakan chetiga qadar taxminan 2 sm bo'sh joy bo'lishi kerak.
6. Endi mevani qoplash uchun shakar eritmasini tayyorlang (1l suv va taxminan 400 g shakar).
7. Bulonni shakar erimaguncha qaynatib oling, so'ngra meva ustiga issiq quying. Bu to'liq qoplanishi kerak.
8. Idishlarni yoping va ularni qaynatib oling.

Saqlash mashinasida

Ko'zoynakni bir-biriga juda yaqin qo'ymang va ko'zoynak yarmigacha suv bilan to'ldiring.
Keyin mevani 30 daraja haroratda 40 dan 90 minutgacha pishiring. Qozon ishlab chiqaruvchisi tomonidan taqdim etilgan ma'lumotlarga rioya qiling.

Tandirda

Pechni oldindan qizdiring va idishlarni tomchilatib qo'ying. Taxminan 2 sm suv quying. Bundan tashqari, idishlarni 30-40 daqiqa davomida 90-100 daraja haroratda pishiring.

Saqlash vaqtidan keyin ko'zoynaklar choynak yoki pechda bir muddat qoladi va keyin choy sochiq ostida to'liq soviydi.