Go'shtni saqlash - bu shunday ishlaydi

Go'sht - bu ko'p jihatdan saqlashingiz mumkin bo'lgan oziq-ovqat. Sizda muzlatgichdan ko'ra ko'proq imkoniyatlar mavjud. Siz uchun qanday variantlar mavjudligini ushbu maqoladan bilib olishingiz mumkin.

Go'shtni saqlash - faqat muzlatgichda emas

Agar siz go'shtni oldindan sotib olgan bo'lsangiz, saqlash muddatini uzaytirish haqida o'ylagan birinchi narsa muzlatish bo'lishi mumkin.

• Muzlatish: Go'shtni muzlatish, albatta, eng keng tarqalgan va nozik oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashning juda oddiy usulidir.
• Yog ': Agar go'shtni tayyorlashdan oldin uni uzoq vaqt saqlashingiz shart bo'lmasa, uni yog'ga solib, saqlash muddatini bir necha kunga uzaytirasiz. Buning afzalligi shundaki, go'sht marinadlanganda yanada yumshoqroq bo'ladi.
• Maslahat: Agar go'shtni qanday ziravor qilishni oldindan bilsangiz, go'shtingizga to'g'ri ta'm berishingiz mumkin.
• Bu erda afzallik: ziravorlar go'shtga chuqurroq kirib boradi va u ta'mga ko'ra kuchliroq bo'ladi.

Ko'proq lazzat bilan uzoq saqlash

Agar siz nafaqat go'shtni uzoqroq saqlashni, balki unga ma'lum bir ta'm berishni istasangiz, davolash hozirgacha aytib o'tilgan usullarga yaxshi muqobildir.

• Tuzlash ayniqsa go'shtning katta bo'laklari uchun javob beradi. Siz tuzlangan tuzni tayyor aralashma sifatida sotib olishingiz yoki uni o'zingiz qilishingiz mumkin.
• Siz tuzlangan tuzni stol tuzi va natriy nitritdan aralashtirasiz. Har bir kilogramm tuz uchun besh gramm natriy nitrit mavjud. Bir kilogramm go'shtni tuzlash uchun sizga 50 gramm davolovchi tuz kerak bo'ladi.
• Ish joyini pergament qog'oz bilan yotqiz va ustiga tuzatuvchi tuzni mo'l-ko'l surting. Keyin go'sht bo'lagini oling va u bilan barcha tomonlarini teng ravishda yoping. Go'shtga tuzlangan tuzni to'g'ri massaj qiling.
• Maslahat: Kattaroq go'sht bo'laklari uchun yoki go'shtda yog 'qatlami bo'lsa, uni bir necha joyda shish bilan teshib qo'ying. Keyin tuzlangan tuz yaxshiroq kirib borishi mumkin.
• Davolanishda siz juda gigienik tarzda ishlashingiz kerak. Shuning uchun go'shtni oldindan yaxshilab yuvib tashlang va yaxshilab quriting.
• Tayyorlangan go'shtni mos idishda saqlang. Iloji bo'lsa, bo'sh joylar yoki bo'shliqlar bo'lmasligi kerak. Idish ham mahkam yopilishi kerak.
• Tuz go'shtdan to'rt-sakkiz hafta ichida shunchalik ko'p suyuqlikni tortib oladiki, u nisbatan quruq bo'ladi. Axir, uning uzoq umr ko'rish muddati bor.
• Go'shtga lazzat qo'shish uchun tuzlangan tuzga mayda maydalangan ziravorlarni aralashtiring. Qalampir, koriander, xantal urug'lari, bibariya va archa mashhur.