Tracy Norris
Kefir, tuzlangan karam va cheddar - bu oziq-ovqatlarning barchasi bitta umumiy xususiyatga ega: ular nafaqat ichaklarimiz, balki butun tanamiz uchun foydali bo'lgan probiyotik ovqatlardir. Biz sizga probiyotiklar qanday ishlashini va ichak florasini qurish va mustahkamlash uchun qaysi ovqatlarga tayanishingiz kerakligini aytamiz.
Oshqozon-ichak traktining ko'plab shikoyatlarini probiyotik ovqatlar bilan nazorat qilish mumkin: diareya, ich qotishi yoki ovqatdan keyin shishgan oshqozon. Probiyotiklar ichakdagi bakteriyalarni muvozanatlashtiradigan va shu bilan sog'lom ichak florasiga hissa qo'shadigan ko'plab tirik mikroorganizmlarni o'z ichiga oladi.
Probiyotik ovqatlar - eng yaxshi 8
Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislarning fikriga ko'ra, probiyotiklar quyidagi 8 ta ovqatni o'z ichiga oladi:
1. Olma sirkasi: Boshqa narsalar qatorida, sirka olmadan tayyorlanadi. Sut kislotasi bakteriyalari fermentatsiya jarayonida hosil bo'lib, olma sirkasini probiyotik oziq-ovqatga aylantiradi.
2. Tuzlangan bodring: Ular qon shakarini tartibga soladi va antioksidantlar bilan hujayralarni himoya qiladi tuzlangan bodring ham ichaklar uchun foydalidir. Ular sut kislotasi fermentatsiyasi bilan saqlanib qoladi va shuning uchun probiyotik ovqatlar qatoriga kiradi.
3. Yogurt: sut kislotasi bakteriyalari tomonidan achitilgan sutdan iborat. Yogurt ichak florasini yaxshilashi va ich qotishi va diareya bilan bir xilda yordam berishi isbotlangan. Maxsus probiyotik yogurtlarda ichaklar uchun yanada foydali sut kislotasi bakteriyalari mavjud. Biroq, ichak florasini mustahkamlash uchun muntazam ravishda muntazam yogurt iste'mol qilish kifoya.
4. Kefir: Sut mahsuloti qimmatli oziq moddalar bilan to'ldirilgan tabiiy superfooddir. U yogurtga qaraganda ko'proq sut kislotasi bakteriyalarini o'z ichiga oladi, chunki xamirturush ishlab chiqarish jarayonida ishlatiladi.
5. Pishloq: Cheddar, Gouda, Parmesan pishloq va mozzarella - bu pishloqlar ovqat hazm qilish uchun foydalidir, chunki ular sut kislotasi bakteriyalariga to'la. Ayniqsa, mozzarella ich qotishiga qarshi yordam berishi aytiladi. Laktoza intoleransi bo'lgan odamlar, aksincha, mozzarella kabi yuqori sutli pishloqdan voz kechishlari kerak, chunki uni iste'mol qilgandan keyin diareya paydo bo'lishi mumkin.
6. Kimchi: probiyotik ovqatlar guruhiga ham kiradi. U fermentlangan xitoy karamidan tayyorlanadi va ovqat hazm qilish uchun sarimsoq, zanjabil, chili va baliq sousi bilan ziravorlanadi, bu esa ich qotib qolishni engillashtiradigan pishloqga o'xshaydi.
7. Miso: Achchiq xamir an'anaviy ravishda yapon oshxonasida ishlatiladi. Miso soya, don, guruch va arpadan tayyorlanadi. Pasta taxminan bir yil davomida pishib etiladi, shuning uchun ko'plab sut kislotasi madaniyatlari bu uzoq vaqt davomida joylashishi mumkin.
8. Tuzlangan karam: boshqa oziq-ovqatlar kabi ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Oq va uchli karam ko'plab tirik probiyotik bakterial madaniyatlarga boy bo'lishi uchun ishlab chiqarish jarayonida fermentlanadi.
Qancha probiyotik ovqat iste'mol qilish kerak?
Probiyotik ovqatlar sog'lom ichak uchun muhimdir. Ammo probiyotik ehtiyojlarimizni qondirish uchun har kuni ikkita tuzlangan bodring, bir chashka yogurt va uch bo'lak cheddar yeyishimiz kerakmi? Afsuski, shifokorlar bu unchalik oddiy emasligini aytishadi. Chunki har bir insonning o'ziga xos ichak florasi bor, u bizning barmoq izimiz kabi individualdir.
