Katta shakar zavodida Pasxa uchun mag'rur xo'roz

Sovuq suv bilan ustiga suv va shakar izomaltini qo'ying va shakar termometri bilan 170 ° C gacha pishiring. Keyin idishni sovuq suvda shakar sho'rva bilan o'chiring va turli rangdagi shakar hosil qilish uchun moylangan marmar plastinkaga shuncha miqdorda shakar quying. Ushbu loyihada bu sariq shakar edi. Shunday qilib, yog'langan marmar plastinka ustiga shakar quying, issiq shakar sho'rvasining o'rtasiga sariq rangni qo'ying va endi shakarni tashqaridan metall spatula bilan uring, u ham yog'langan, o'rtasiga qayta-qayta uring. Buni shakar sovib ketguncha bajaring, so'ngra shakar yorilguncha qo'llaringizni (qo'lqoplarni) echib oling. Endi buni issiqlik chiroqqa qo'ying va boshqa rangli shakarlarni xuddi shu tarzda tayyorlang. Shuningdek, bu shakarlarni issiqlik lampalari ostiga qo'ying. Sariq qand yana yumshagach, xo'roz avval ko'rgi va qo'l epchilligi yordamida undan puflanadi. Barcha alohida qismlar, tumshug'i, qanotlari, patlari, bezaklari va taglik plitasi tayyorlangandan so'ng, shakar qismlari Bunsen burner bilan isitiladi va birlashtiriladi.