John Myers
Cho'chqa go'shti tortildi
Rasm va oddiy bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan mukammal tortilgan cho'chqa go'shti retsepti.
marinadlab
- 2 osh qoshiq xom qamish shakar
- 1 osh qoshiq sarimsoq kukuni
- 1,5 osh qoshiq Tegirmondan tuz
- 1,5 osh qoshiq dudlangan paprika
- Tegirmondan qalampir
- 2 osh qoshiq o'rtacha issiq xantal
- 1 osh qoshiq Harissa zaytun moyi
- 0,5 choy qoshiq maydalangan zira
sous
- 300 ml sabzavotli bulon
- 150 ml olma sharbati tabiiy bulutli
- 2 kg cho'chqa go'shti
- Tegirmondan tuz
- 3 dona. Piyoz
- 2 dona Sabzi
- 2 Poyali selderey
- 1 dona Sarimsoq chinnigullari
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 osh qoshiq tomat pastasi uch marta konsentrlangan
- 1 osh qoshiq dudlangan paprika
- Marinadni aralashtiring! Go'shtni tuz bilan to'ldiring, uni tuzlamoq bilan qalin qilib qo'ying, uni qopqoqli idishga soling va bir kechada muzlatgichga qo'ying.
- Ertasi kuni sabzi, piyoz, sarimsoq va seldereyni bo'laklarga bo'ling, ularni zaytun moyi bilan tajinda qovuring, tomat pastasini qo'shing va qovurilgan xushbo'y hidlar paydo bo'lguncha qovuring, tuz, murch va paprika seping va sabzavotli bulon bilan tozalang. va olma sharbati.
- Haroratni pastga tushiring va tuzlangan go'shtni sabzavotlarga qo'ying. (Taginga hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlang) Endi qopqog'ini yoping, qopqoqning bo'shlig'iga kichik muz kubini yoki muzdek sovuq suv soling va hamma narsani taxminan 3-4 soat davomida yumshoq qilib qo'ying. Go'shtni 2 soatdan keyin aylantirdim.
- 3-4 soatdan keyin go'sht yumshoq bo'lishi kerak. Tagindan go'shtni olib tashlang, sousni elakdan to'kib tashlang va qoshiq bilan siqib oling. Shunday qilib, sos ajoyib hidga ega bo'ladi. Endi go'shtni ikkita vilkalar bilan ajratib oling va uni bulonga qaytaring. Qopqoqni yoping va issiq tuting!
- Men go'shtni yangi pishirilgan yassi va kolesla bilan xizmat qildim!
