Lindy Valdez
Mundarija
show
Yangi paprika-zaytun sousi va tagliatelle bilan qovurilgan quyon.
8 ta porsiya
Tarkibi
Quyon qovurishi uchun:
- 1 1/3 kg quyon qovurilgan qovurilgan
- tuz
- murch
- 2 osh qoshiq zaytun moyi, sovuq presslangan
- 1 dona sho'rva ko'katlari
- 1 novda rozmarin
- Kekikning 2 novdasi
- 100 ml oq sharob, quruq
- 400 ml tovuq go'shti
Sos uchun:
- 50 gramm piyoz
- 1 sarimsoq qalamchasi
- 60 g Serrano jambon
- 120 g qalampir, sariq
- 120 g qalampir, qizil
- 120 g qalampir, yashil
- 20 g pomidor, quritilgan
- 2 osh qoshiq zaytun moyi, sovuq presslangan
- 1 osh qoshiq o'tlar, yangi
- 30 g zaytun, qora
- tuz
- murch
Qo'shimcha sifatida:
- 600 g tagliatelle
tayyorgarlik
- Qovurilgan quyonni tuz va qalampir bilan tatib ko'ring. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va qovurilgan qovurilgan hamma narsani olib tashlang. Tozalangan va mayda tug'ralgan sho'rva sabzavotlarini qo'shing va qovuring. O'simlik novdalarini joylashtiring, oq sharob bilan tozalang va ozgina kamaytiring. Sabzavotlarga rulonli qovurilgan qovurilgan qo'ying va oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C yuqori/pastki haroratda (konveksiya pechi 160 ° C) taxminan qovuring. 35-40 daqiqa, issiq bulonni qayta-qayta to'kib tashlang.
- Sos uchun piyozni tozalang va ularni mayda halqalarga kesib oling. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Jambonni mayda to'g'rang. Qalampirni yarmiga bo'ling, dastani, urug'lar va oq bo'laklarni olib tashlang va go'shtni mayda kubiklarga bo'ling. Shuningdek, quritilgan pomidorlarni ham mayda to'g'rang. Yog'ni yirtqichlardan qizdiring, unda piyoz, sarimsoq va jambonni qovuring. Qalampir, pomidor va o'tlarni qo'shing va qisqacha qovuring.
- Qovurilgan go'shtni pechdan chiqarib oling, alyuminiy folga bilan o'rang va 10 daqiqaga qoldiring. Qovurilgan bulonni qalampirga elakdan o'tkazing. 5 daqiqa qaynatib oling, zaytun qo'shing va yana ziravorlar qo'shing.
- Paket ko'rsatmalariga muvofiq tagliatelle tayyorlang.
- Qovurilgan go'shtni tilimga kesib oling va uni sous va tagliatelle bilan oldindan qizdirilgan plitalarga joylashtiring.
- Shuningdek, bizning bayramona qovurilgan g'oz retseptini toping! Bundan tashqari, bizning qovurilgan dana retseptini va qovurilgan quyon retseptini sinab ko'ring!
