Malinali va kremli Shveytsariya rulosi

Tuxum va sarig'ini qo'l mikser bilan eng yuqori haroratda ko'pik paydo bo'lguncha bir daqiqa davomida uring. Shakar va vanil shakarni seping va taxminan 2 daqiqa urishni davom eting. Un va pishirish kukunini aralashtiramiz, aralashmani elakdan o'tkazing va past darajada qisqacha aralashtiramiz.

Xamirni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga (30 x 40 sm) qo'ying va o'rta tokchada oldindan qizdirilgan pechda 200 daraja (yoki konveksiya 180 daraja) taxminan 8-10 daqiqa davomida pishiring. Keyin darhol pishirish qog'ozini patnisdan torting. Ish yuzasiga ikkinchi pergament qog'ozini qo'ying va pecheneni uning ustiga aylantiring. Pishirish qog'ozini sirtdan olib tashlang va pechene sovushini kuting.

Ayni paytda to'ldirishni boshlang. Buning uchun paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq shakar va suv bilan jele tayyorlang (lekin faqat 300 ml suv bilan). Bir piyola ichida sovushini kuting.

Kvarkni sovutilgan jele ichiga ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Aralashmani sovutib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Aralash jele qila boshlaganda, qaymoqni qattiq bo'lgunga qadar uring va ichkariga soling.

Shimgichli tort likopchaga qaymoqning uchdan ikki qismini yoyib, ustiga malinalarni yoyib (yuvmang, aks holda shimgichni tort yumshab qoladi), ustiga muzlagan malinalarni yoyib chiqing. Kremni chetiga surmang, balki atrofida taxminan 1 sm bo'sh qoldiring, aks holda o'ralgan paytda plomba shishib ketadi.

Krem bir oz tursin, keyin shimgichni tortni uzun tomondan aylantiring. Ruletni kremning qolgan qismi bilan surting va taxminan sovib turing. 1-2 soat. Xizmat qilishdan oldin ahududu, shakar kukuni va shokolad sepishlarini xohlagancha bezang.