John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Ravioli xamiri uchun:
- 5 Kompyuter. tuxum
- 500 g Un
- 1 shot Zaytun yog'i
- 1 choy qoshiq tuz
Armutni kamaytirish uchun:
- 700 ml Armut sharbati
- 1 osh qoshiq asal
- 1 osh qoshiq ohor
- 1 qisqartirish tuz
Armut chipi uchun:
- 3 Kompyuter. Armutlar
- 1 qisqartirish tuz
To'ldirish uchun:
- 120 g Echki pishloq
- 3 Kompyuter. Armutlar
- 3 Kompyuter. Sarimsoq chinnigullari
- 1 Kompyuter. Shalot piyozi
- 2 osh qoshiq Armutni kamaytirish
- Yashil arpabodiyon
- Qalbim
- Chili
- tuz
- Murch
Echki pishloq kremi uchun:
- 100 g Echki pishloq
- 50 g Kremli pishloq
- Rosemary
Adaçayı yog'i uchun:
- 200 g yog '
- 100 ml Oq sharob
- 5 Kompyuter. Adaçayı barglari
- tuz
- Murch
ko'rsatmalar
- Xamir uchun tuxum, yog' va tuzni aralashtirib, asta-sekin un qo'shing, shunda elastik xamir hosil bo'ladi (shuningdek, un 500 grammdan kam bo'lishi mumkin, xamir hali ham bir oz yopishqoq bo'lishi mumkin). Keyin xamirni bir oz folga bilan o'rang va keyingi ishlov berilgunga qadar muzlatgichda qoldiring.
- Bunga parallel ravishda, bir shisha nok sharbatini taxminan kamaytirish orqali nokni kamaytirishni boshlang. 1/3 va keyin uni suvda erigan kraxmal bilan bog'lang. Keyin ozgina tuz va asal qo'shing.
- Nok chiplari uchun nokni tilimgich bilan yupqa bo'laklarga soling va pishirish varag'iga yoying, ozgina tuz qo'shing va pechda taxminan quriting. 180 daqiqa davomida 15 ° C haroratda.
- Ravioli to'ldirish uchun barcha ingredientlarni aralashtiring.
- Muzlatgichdan xamirni olib un solingan ish yuzasida prokat bilan yupqa qilib yoyib, xamirni qayta-qayta aylantirib, kerak bo'lsa un soling. Xamir etarlicha yupqa bo'lishi kerak, uni osongina ko'rishingiz mumkin.
- Yoyilgan xamirni o'rtasiga yarmiga bo'ling va to'ldirishni xamirning bir tomoniga teng ravishda taqsimlang. Xamirni ozgina sug'orib oling, so'ngra xamirning ikkinchi tomonini birinchisiga qo'ying va havo cho'ntaklari yo'qolishi uchun uni pastga bosing.
- Mantı kesgichdan foydalanib, chuchvarani kvadrat shaklida kesib oling va ravioli keyingi ishlov berilgunga qadar muzlatgichda saqlang. Xamir tugamaguncha yoki to'ldirish bo'sh bo'lguncha ushbu amallarni takrorlang.
- Echki pishloq kremi uchun barcha ingredientlarni bir-biriga aralashtiring, shunda u qaymoqli mustahkamlikka ega bo'ladi. Kremni quvur qopiga soling.
- Sariyog'ni eritib, sharob bilan tozalab, ziravorlar bilan qaynatib, xizmat qilishdan oldin adaçayı yog'ini tayyorlang.
- Arpabodiyonning tuzilishi saqlanib qolishi uchun uni ingichka qilib kesib oling. Arpabodiyonni ozgina zaytun moyida qovuring, tuz va qalampir seping.
- Plitaning chetiga echki pishloq kremini dekorativ tarzda yoyib, har biriga nok chipini qo'ying.
- Suvni tuz bilan qaynatib oling va tayyorlangan ravioli taxminan 3 daqiqa davomida pishiring.
- Arpabodiyonni plastinka ustiga qo'ying, arpabodiyon ustiga har bir plastinkaga uchta ravioli qo'ying, adaçayı yog'i va nokni kamaytirish bilan sug'orib, bir oz yashil arpabodiyon bilan bezang.
Nutrition
Xizmat: 100gKaloriyalar: 250kkalUglevodlar: 26.4gProtein: 4.9gYog ': 13.6g
