Kelly Turner
Murakkab hosil tufayli za'faron dunyodagi eng qimmat ziravorlardan biri bo'lib, g'arbiy retseptlarda tez-tez ishlatilmaydi. Biroq, uning sog'liq uchun foydalari va tort, o'tkir ta'mi uni mashhur tarkibiy qismga aylantiradi.
Safronli risotto retsepti
Agar siz qo'ziqorinli risottoni etarlicha iste'mol qilgan bo'lsangiz, uni za'faron bilan ziravorlashingiz yoki qo'ziqorinlarni butunlay tark etishingiz mumkin. Asosiy retsept bir xil bo'lib qoladi, ta'mni yaxshilash uchun faqat za'faron iplari paketi qo'shiladi. Retsept taxminan 2-3 ta porsiyaga mo'ljallangan.
- Birinchidan, yog'ni skovorodkada qizdiring, so'ngra piyoz va har qanday miqdordagi tug'ralgan qo'ziqorinlarni qovuring.
- Taxminan qo'shing. 250 g risotto guruch va 1-2 chinnigullar sarimsoq, qisqacha sote qiling va keyin oq sharob bilan tozalang.
- Za'faron iplarini 800 ml sabzavotli bulon bilan birga qozonga soling, qaynatib oling va keyin guruch yumshoq bo'lgunga qadar doimo aralashtirib, taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Parmesanni aralashtiring va za'faron lazzat portlashi tayyor!
- Qo'shimcha maslahat: Baliq va dengiz mahsulotlari za'faron bilan juda mos keladi. Risottoni o'zgartirish juda oson, shunchaki qisqichbaqa yoki baliqni qovuring va O'rta er dengizi za'faron risottosi tayyor!
Za'faron pyuresi retsepti
Za'fran yonma-ovqatlar uchun ingredient sifatida ham mos keladi - masalan, uyda osonlik bilan pishiriladigan taniqli va sinab ko'rilgan kartoshka pyuresini tozalash uchun. Bu erda za'faronga alohida e'tibor beriladi, chunki u pyuresi qo'shimcha ziravorlarning taniqli ta'mini beradi.
- 800 g unli kartoshkani tozalang, ularni choraklarga bo'ling va yumshoq bo'lgunga qadar hajmiga qarab taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
- Endi yarim choy qoshiq za'faron iplarini ozgina tuz bilan ohakda maydalang va ularni 3 osh qoshiq iliq suvga quying. Bu za'faronning ta'mini rivojlantirishga imkon beradi.
- 300 ml sutni isitib, za'faron aralashmasini qo'shing.
- Endi tayyor kartoshka pyuresi va sut va za'faron aralashmasi bilan aralashtiriladi.
- Eritilgan sariyog 'to'kib tashlang, tuz va qalampir seping.
- Qo'shimcha maslahat: pista yoki maydalangan bodomni qovuring va ustiga sepib, xizmat qiling.
Za'faronli bulkalar uchun retsept
Oltin sariq rulolar - Shvetsiyadan shirin pishiriq. Ular qahva va choy bilan yaxshi ketadi. Za'faron ularga o'zining mazali rangini beradi. Retsept 10 ta rulonga mo'ljallangan.
- 3 osh qoshiq shakar va ikki banka 0.35 g za'faron iplarini ohakda maydalang. 2.5 dl sut va za'faron shakarini 50° ga qizdiring va shakar va xamirturush eriguncha 20 g xamirturush bilan aralashtiring.
- Endi 400 g un va yarim choy qoshiq tuzni katta idishga soling va quduq hosil qiling. Sut-za'faron aralashmasini qo'shing va qisqacha aralashtiring. Keyin yoping va iliq joyda 20 daqiqaga qoldiring.
- Xamir biroz ko'tarilgandan so'ng, tuxumni urib, ipak xamirga aylantiring. Bundan tashqari, endi xamirga 60 g yumshoq sariyog 'ishlanadi. Endi xamir nam mato bilan qoplangan va yana bir soat davomida chetga suriladi.
- Xamir endi ikki baravar kattalashganda, uni 10 ta teng qismga, so'ngra 30 sm uzunlikdagi "kolbasa" ga aylantirish kerak. Endi ular ikkala tomondan o'raladi, shunda "S" shakli hosil bo'ladi. Agar xohlasangiz, mayizni o'rtasiga bosishingiz mumkin. Keyin xamirni oxirgi 30 daqiqaga qoldiring.
- Nihoyat, pech 180 ° ga qadar isitiladi va rulonlarga tuxum sarig'i va qaymoq surtiladi. Keyin u bilan birga pechga qo'ying. 12 daqiqadan so'ng, eng yaxshi issiq xizmat qiladi.
Za'faron bodom suti uchun retsept
To'ldirish takliflaridan so'ng, kunni mukammal boshlash uchun yana bir narsa bor. Za'faron bodom suti bir lahzada tayyorlanadi! Za'faron ruhiy salomatligimizga ham hissa qo'shadi.
- Albatta, siz o'zingizning bodom sutini ham tayyorlashingiz mumkin, ammo soddaligi uchun biz ushbu retsept bo'yicha sovutilgan qismdan foydalanamiz.
- Lekin birinchi navbatda, bir choy qoshiq sutga 5-10 ip za'faronni namlang.
- Bir oz kardamom bilan birga sutni xohlagancha qizdiring.
- Keyin za'faron aralashmasini aralashtiramiz va za'faron-bodom suti tayyor.
- Qo'shimcha maslahat: Sutni shirin qilish uchun, masalan, guruch siropi yoki hindiston yong'og'i gul shakarini qo'shishingiz mumkin.
