John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Krep xamiri
- 270 ml Sut
- 3 qisqartirish tuz
- 3 tuxum
- 120 g Un
- 120 g Aniqlangan sariyog '
- 3 osh qoshiq shakar
- 1 osh qoshiq Aniqlangan sariyog '
rubarb kompoti
- 750 g Qovoq
- 200 g shakar
- 1 Vanil podasi
- 1 Darchin tayoqchasi
- 150 ml olma sharbati
vanilli muzqaymoq
- 250 ml Sut
- 250 ml Cream
- 1 Vanil podasi
- 80 g shakar
- 6 Tuxum sarig'i
meringue
- 2 Tuxum oqi
- 2 choy qoshiq Limon sharbati
- 1 osh qoshiq ohor
- 100 g shakar
sabayon
- 5 Tuxum sarig'i
- 60 g shakar
- 100 ml Oq sharob
- 100 ml olma sharbati
- 1 Limon
- 20 ml Kalvados
ko'rsatmalar
Krep xamiri
- Krep xamiri uchun hamma narsani baland idishda qo'l blender bilan ko'pirtirib, kamida 1 soat tindirib qo'ying. Keyin gofretdek yupqa kreplarni skovorodkada tozalangan sariyog 'ichida qovuring.
rubarb kompoti
- Rhubarb kompoti uchun rovonni mayda bo'laklarga kesib oling va qo'pol kompot hosil qilish uchun olma sharbatida barcha ingredientlarni pishiring. Meva bo'laklarida hali ham bir oz tishlash bo'lishi kerak. Keyin ziravorlarni olib tashlang.
vanilli muzqaymoq
- Vanilli muzqaymoq uchun sut, qaymoq va vanil po'stlog'ini qaynatib oling va shu vaqt ichida shakar va tuxum sarig'i bilan oqish, qalin qaymoqqa 5 daqiqa davomida qamchilang.
- Sutdan vanil po'stlog'ini baliq qilib oling va uni qirib tashlang. Vanil pulpasini yana sutga quying va aralashtirib, asta-sekin issiq sutni tuxum kremiga quying. Aralashmani elak orqali yana qozonga to'kib tashlang va atirgul hosil qilish uchun aralashtirib, past olovda tozalang.
- Kastryulni muzli suvga osib qo'ying va aralashmani sovuq bo'lguncha uring. Keyin muzqaymoq ishlab chiqaruvchiga qo'ying yoki muzlatgichda muzlatib qo'ying. Agar muz mashinasi mavjud bo'lmasa, hamma narsani muzlatgichdagi idishga soling va to'liq muzlatilgunga qadar mayda kristallar hosil bo'lishi uchun har yarim soatda aralashtiring.
- Kreplarni rubarb kompoti bilan to'ldiring, ikkala tomonini katlayın va ustiga bir osh qoshiq beze qoziqlarini qo'ying. Pechga chidamli plastinkada 180 ° C da 5-7 daqiqa davomida pishiring. Beze qoziqlarining uchlari biroz jigarrang bo'lishi kerak, boshqa emas!
- Ayni paytda muzni muzdan tushirish uchun muzlatgichdan oling va sabayonni tayyorlang.
sabayon
- Sabayon uchun hamma narsani yirtqichlardan past olovda (tajribali uchun) yoki (tajribasizlar uchun) suv hammomida qattiq, chiroyli ko'pik hosil bo'lguncha qamchilang.
- Gratinatsiyalangan krepni vanilli muzqaymoq va sabayon bilan xizmat qiling.
Nutrition
Xizmat: 100gKaloriyalar: 186kkalUglevodlar: 25.5gProtein: 1.5gYog ': 7.9g
