John Myers
Zarang siropi, agave siropi va asaldan tashqari, shakar o'rnini bosuvchi sifatida guruch siropi mavjud. Agar siz guruch siropi bilan pishirish yoki pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bir nechta narsalarni yodda tutish kerak.
Guruch siropi: shakarga muqobilmi?
Tobora ko'proq odamlar stol shakariga muqobil qidirmoqda - u kaloriyalarni tejash yoki sog'lom ovqatlanish uchun. Mumkin bo'lgan o'rinbosar - Yaponiyadan guruch siropi. Yopishqoq sharbatni ishlab chiqarish uchun avval maydalangan guruch isitiladi va fermentativ ravishda shakarga bo'linadi va sirop nihoyat filtrlanadi va qalinlashadi. Guruch siropidagi ingredientlar - maltoza, glyukoza va oligosakkaridlar - fruktoza intoleransi bo'lgan yoki diabetdan aziyat chekadigan odamlar uchun tatlandırıcıni qiziqarli qiladi. Guruch siropining glisemik indeksi 100 ga yaqin bo'lsa-da, shirinlik kuchi stol shakaridan pastroqdir. Bu shuni anglatadiki, shakar qo'shilgandek shirin taom tayyorlash uchun sizga ko'proq sharbat kerak bo'lishi mumkin va qondagi qand miqdori yanada oshadi. Guruch siropining past kaloriya miqdori ko'pincha qarshi turadi. Sof sog'liq nuqtai nazaridan, guruch siropi ham, shakar ham yaxshi tavsiya etilmaydi. Guruch siropida faqat fruktoza etishmasligi kichik afzallik bo'lishi mumkin, chunki bu jigarga glyukozadan ko'ra ko'proq yuk beradi.
Guruch siropi bilan retseptlarni amalga oshiring
Lazzatlanishga kelsak, guruch siropi, albatta, ball to'plashi mumkin. Uning yumshoq ta'mi uni universal tarzda qo'llash imkonini beradi. Shakar o'rniga guruch siropi bilan pishirganda, pastroq tatlandırıcı kuchga qo'shimcha ravishda, xamirga ko'proq namlik tushishini ta'kidlash kerak. Keyin suyuq ingredientlardan kamroq foydalanishni xohlashingiz mumkin. Agar siz odatdagi retseptlaringizni belgilangan tatlandırıcı o'rniga guruch siropi bilan pishirish yoki pishirishni xohlasangiz, bu har doim ham tavsiya etilmaydi. Chinor siropi retseptlari uchun, masalan, chinor daraxtining sharbatiga erishish yaxshiroqdir. Chunki uning karamel ta'mi oddiygina krep kabi idishlarga eng mos keladi. Agar boshqa tomondan, agave siropi ingredientlar ro'yxatida bo'lsa, uni ishonch bilan guruch siropi bilan almashtirishingiz mumkin. Mavzu bo'yicha qo'shimcha asosiy ma'lumotlar "Shakarsiz pishirish, qaysi o'rinbosarlar mos keladi?" mutaxassislarimizdan olishingiz mumkin.
Guruch siropi ovqatlanishda qanchalik muhim?
Boshqa barcha shakar muqobillari singari, guruch siropi ham hashamatli oziq-ovqat bo'lib, uni tejamkorlik bilan ishlatish kerak. Tatlandırıcı dietaga vitaminlar yoki minerallar kabi muhim moddalarni qo'shmaydi, shuningdek, xun tolalari ham yo'q. Ekologik izga e'tibor beradigan har bir kishi yaxshi sayohat qilingan siropdan qochadi va asal kabi mahalliy mahsulotlardan foydalanishni afzal ko'radi.
