John Myers
Rikottaning baxtiga, uning o'rnini bosuvchi uchun bir nechta variant mavjud. Bu erda hal qiluvchi omil ta'mi emas, balki mustahkamlikdir, chunki krem pishloqni aynan shu narsa qiladi. Bu yerda sizga 5 ta alternativ taklif qilamiz.
Rikottani almashtirishning 5 ta usuli
Rikota o'rnini bosuvchi Italiyadan mashhur krem pishloqga o'xshash bo'lishi kerak - ya'ni engil va yumshoq mustahkamlik bilan. Zardob mahsuloti yangi, qaymoqli ta'mga ega.
- Shuning uchun vegetarianlar uchun ipak tofu rikottaga hayvonsiz muqobildir. Ushbu turdagi tofuning mustahkamligi deyarli bir xil, shuning uchun pishirish paytida siz bir xil miqdorda foydalanishingiz mumkin.
- Tvorog, ayniqsa, shunga o'xshash. Bu, shuningdek, yumshoq ta'mi bilan ajralib turadi va donli mustahkamlikka ega, ammo tvorog rikottadan bir oz ko'proq namlanadi. Shuning uchun ovqat tayyorlashda buni yodda tuting.
- Hind Panir pishloqi, shuningdek, lazzat va tuzilishda o'xshashlikni ko'rsatadi. Lekin u biroz achchiqroq va savdoda ham kam uchraydi.
- Smetana yoki smetana bilan siz oddiy va yaxshi muqobil topasiz. Rikota singari, ikkala sut mahsulotlari ham qaymoqli. Biroq, bu ikki variant rikottaga qaraganda ta'mi jihatidan ancha yumshoqroq. Shuning uchun siz taomingizni biroz ko'proq ziravor qilishingiz kerak.
- Barcha variantlardan mascarpone pishloqi mustahkamligi bo'yicha ricottaga eng yaqin keladi. Ikki kremli krem pishloq limon, tartarik yoki sirka kislotasi qo'shilishi bilan uning qalinligi va o'ziga xos ta'mini oladi.
