John Myers
Porcini qo'ziqorinli risotto - Risotto Ai Fungi
The perfect risotto with porcini mushrooms – risotto ai funghi recipe with a picture and simple step-by-step instructions.
- 1 piyoz
- 300 g Ceps yoki boshqa qo'ziqorinlar, masalan, kashtan qo'ziqorinlari, asal qo'ziqorinlari va boshqalar, lekin qo'ziqorin yo'q
- 1 bosh sarimsoq
- 1 dasta Parsel
- 60 g sariyog '
- 300 gr Risotto guruch
- 1 Cup White wine cabinet (dry)
- 1 litr go'shtli sho'rva
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- Tegirmondan qora qalampir
- tuz
- 3 osh qoshiq Yangi maydalangan Parmesan
- Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving, quriting va kichik bo'lakni kesib oling. Sarimsoq chinnigulini tozalang va mayda choping. Petrushkani yuving, quriting va mayda choping.
- Katta yirtqichlardan sariyog'ning yarmini qizdiring va undagi piyozni sekin olovda qisqacha qovuring. Guruch qo'shing va donalar shaffof bo'lguncha aralashtiring, so'ngra sharob qo'shing. U bug'langandan so'ng, 2 stakan qaynoq bulonni quying. O'rtacha olovda qopqog'isiz pishiring. Risotto pishguncha asta-sekin bulonni qo'shing. Risottoni doimo aralashtirib turing.
- Keyin yog'ni skovorodkada qizdiring va suyuqlik bug'lanib ketguncha qo'ziqorin va sarimsoqni yuqori olovda qovuring. Tuz va yangi maydalangan qalampir bilan mavsum. Risotto tayyor bo'lishi bilanoq, qo'ziqorinlarni maydanoz bilan guruchga aralashtirib, bir lahzaga pishiring. Tayyor risottoni tatib ko'ring. Qolgan sariyog 'va pishloqni ozgina aralashtirib, darhol xizmat qiling.
