John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
qovurilgan mol go'shti
- 1,5 kg Qovurilgan mol go'shti
- 2 osh qoshiq Xantal
- 100 ml Zaytun yog'i
- 1 Kompyuter. Rozmarin yangi
- 1 Kompyuter. Yangi kekik
- 1 choy qoshiq Italiya o'simliklari
- 1 choy qoshiq asal
- 1 Kubok Yangi maydalangan Parmesan
- Murch
- tuz
- Aniqlangan sariyog '
Shirin kartoshka tayoqchalari
- 2 kg Shirin kartoshka
- 1 osh qoshiq tuz
- Chili kukuni
- Paprika kukuni
- Misr kraxmal
Qaymoqli krem
- 1 chashka Kremli pishloq
- 1 osh qoshiq asal
- 1 Kompyuter. Laym
- Chili kukuni
- Murch
- Xantal
Limonli o'simlik moyi
- 150 g yog '
- 2 osh qoshiq Italiya o'simliklari
- Limon sharbati
- tuz
- Murch
- Chili kukuni
To'q sariq va qizil karam
- 1 kg Yangi qizil karam
- 2 Kompyuter. Qizil piyoz
- 2 osh qoshiq Aniqlangan sariyog '
- 250 ml apelsin sharbati
- 8 osh qoshiq Balsamik sirka
- 1 Kompyuter. dafna yaprog'i
- 1 Kompyuter. Darchin tayoqchasi
- 2 Kompyuter. Yulduzli o'simliklar
- 2 choy qoshiq tuz
- 2 osh qoshiq asal
- 2 Kompyuter. Portakollar
- 200 g Smorodina jele
ko'rsatmalar
qovurilgan mol go'shti
- Zaytun moyi, o'tlar, xantal va asalni aralashtirib, muzlatgichli sumkaga soling. Qovurilgan mol go'shtini yuving, quriting. Qovurilgan mol go'shtini muzlatgich sumkasiga soling va kamida 2 soat muzlatgichga qo'ying.
- Qovurilgan mol go'shtini muzlatgichdan taxminan oling. Keyingi ishlov berishdan 2 soat oldin u xona haroratiga etadi. Qovurilgan mol go'shtini tuzlamoqdan olib tashlang va uni ozgina to'kib tashlang. Marinadni oling.
- Tovoqni tiniq sariyog 'bilan qizdiring va unda qovurilgan mol go'shtini qovuring. Ayni paytda, pechni 90 ° C yuqori va pastki issiqlikka oldindan qizdiring. Qovurilgan mol go'shtini qovurgandan so'ng, tuzlamoqni yana cho'tkasi va qalampir va tuz bilan tatib ko'ring. Keyin qovurilgan mol go'shtini go'sht termometri bilan pechga qo'ying.
- Taxminan 1.5 soat o'tgach, go'shtning asosiy harorati 55 daraja. Keyin Parmesanni maydalang va go'shtga soling. Endi pechni yoqing. Parmesan pishloqining qobiq hosil bo'lishi uchun biroz kuting. Go'shtning haroratini kuzatib boring. Asosiy harorat 58 darajaga yetishi kerak, bundan ortiq emas. Go'shtni pechdan chiqarib oling va uni alyuminiy folga ostida qisqa vaqt qoldiring. Bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.
Shirin kartoshka tayoqchalari
- Shirin kartoshkani frantsuz kartoshkasiga kesib oling. Tuz, kraxmal, qalampir va qalampirni katta muzlatgich sumkasiga soling va shirin kartoshka bilan aralashtiring. Pechni 220 ° C ga oldindan qizdiring va shirin kartoshka tayoqchalarini pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Taxminan 20 daqiqa davomida pishiring va ular orasida aylantiring. Vaqt va harorat biroz farq qilishi mumkin. Iltimos, tayoqlarni kuzatib boring, ular qarsillab bo'lishi kerak.
Qaymoqli krem
- Barcha ingredientlarni aralashtiring va ta'mga ko'ra ziravor qiling.
Limonli o'simlik moyi
- Xonadagi iliq sariyog'ni qolgan ingredientlar bilan aralashtirib, muzlatgichga qo'ying.
To'q sariq va qizil karam
- Qizil karamni tozalang, yuving va maydalang. Piyozni mayda to'g'rab oling va ularni tiniq sariyog'da qisqa qovuring. Keyin qizil karam qo'shing va qisqacha qovuring. Apelsin sharbati, doljin tayoqchasi, dafna yaprog'i, anis, asal va tuz qo'shing va kamida 1 soat davomida hamma narsani qaynatib oling.
- Apelsinlarni tozalang va mayda mayda bo'laklarga bo'ling. Pishirish vaqti tugashidan 20 daqiqa oldin qizil karamga smorodina jele qo'shing. Xizmat qilishdan oldin apelsin filetosini qisqacha katlayın.
Nutrition
Xizmat: 100gKaloriyalar: 118kkalUglevodlar: 7.5gProtein: 7.7gYog ': 6.2g
