John Myers
Rok konfet yoki tosh konfet shakar kristallaridir. Tosh shakarini ishlab chiqarish uchun konsentrlangan shakar eritmasi kristallanadi. Suyuqlik doimiy ravishda katta idishlarda harakatlanadi va asta-sekin uzun iplar ustida hosil bo'ladigan kristallar atrofida oqadi: natijada oq tosh konfet. Agar karamellangan eritma ishlatilsa, jarayonning natijasi jigarrang konfetdir. Oziq-ovqat bo'yoqlari bilan bo'yash orqali tosh konfet ko'k, sariq yoki qizil kabi boshqa ranglarda ham mavjud. Hindiston yong'og'i gulidan shakar va boshqa alternativalardan tayyorlangan konfet mavjud emas.
Sotib olish va saqlash
Savdoda tosh konfet turli shakllarda mavjud. Toshli shakarlamalar bilan kristallar yog'och tayoq ustida - choyni shirin qilish va uni to'g'ridan-to'g'ri aralashtirish uchun ideal. Konfet oddiy stol shakariga qaraganda ancha sekin eriganligi sababli, u qulay choy madaniyati uchun juda mos keladi, ayniqsa Sharqiy Friziyada. Katta individual kristallardan tashkil topgan kub konfeti (kluntje) ham u yerda mashhur. Bundan tashqari, qisqichbaqasimon konfet ham bor, u ko'chirilmasdan katta idishlarda qobiqqa o'xshash shaklda kristallanadi va keyin maydalanadi. Nihoyat, maydalangan shakarlamalar bo'lsa, kristallar mayda maydalangan. Jigarrang, nozik taneli tosh konfet tosh konfet ishlab chiqarishning qo'shimcha mahsulotidir. U drenaj siropidan olinadi va ta'mi karamelga o'xshaydi. Farin shakar, aksincha, shinni va karamel bilan quyuq rangga ega nozik qamish shakaridir. Lekin buning tosh konfet yoki Farinkandis bilan aloqasi yo'q.
Turi qanday bo'lishidan qat'i nazar, siz har doim quruq, salqin va qorong'i joyda tosh konfetni saqlashingiz kerak. Bu tosh konfetning juda uzoq vaqt saqlanishini ta'minlaydi.
Tosh konfetlari uchun oshxona maslahatlari
Ichimliklarni shirinlashtirish kristallangan shakarni qo'llashning asosiy sohasidir. Choyga qo'shimcha ravishda u punch, issiq sharob, grog va boshqa issiq ichimliklar, shuningdek, shnapps va likyorlarni tozalash uchun ham ishlatilishi mumkin. Shakar shakaridan keyingi foydalanish asosan shirin xamir ovqatlariga ta'sir qiladi. Masalan, tosh konfet va maydalangan shakarlamalar gingerbread, Printen, asal keki va xamirturush gulchambarlari uchun retseptlarda ingredientlar sifatida topiladi. Kristalli shakl pechene va keklarga qo'shimcha siqilish beradi. Agar siz tosh konfetni eritmoqchi bo'lsangiz, bu eng yaxshi issiq suvda amalga oshiriladi. Bunday shakar eritmasi, boshqa narsalar qatori, çıtır vafli xamir uchun ishlatilishi mumkin: Bir misol, gofretli rulolar uchun bizning retseptimiz.
