John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
- 500 g Qizil ikra filesi
- 200 g Dudlangan losos
- 2,5 osh qoshiq Un
- 2,5 osh qoshiq yog '
- 400 ml Sut
- 2 osh qoshiq Maydalangan Parmesan
- 5 Kompyuter. Tuxum sarig'i
- 7 Kompyuter. Tuxum oqi
- 2 qisqartirish Tartar pishirish kukuni
- tuz
- Murch
- Qal'aning salatasi:
- 3 barg Qal'aning
- 1 Kompyuter. Avokado
- 3 osh qoshiq Zaytun yog'i
- 1 Kompyuter. Limon meva nektar
- 1 Kompyuter. Mango
- 6 Kompyuter. Kokteyl pomidorlari
- Qarag'ay yong'oqlari
ko'rsatmalar
- Sariyog 'eriydi, un qo'shing, bir necha daqiqa terlang, asta-sekin sut bilan tozalang, doimo aralashtirib, sous qalinlashguncha pishiring. Bir oz sovib turing, Parmesan bilan aralashtiring.
- Qizil ikra filetosini mayda to'g'rab oling, tuxum sarig'i, tuz va ozgina qalampir qo'shing. Qo'l blenderi bilan bir hil massaga qadar tez ishlang. Ingredientlar imkon qadar sovuq bo'lishi kerak. Sovutilgan bechamel sousini va nozik chiziqlar bilan kesilgan dudlangan lososni aralashtiring. Ta'mga tatib ko'ring va keyingi ishlov berishgacha muzlatgichda saqlang.
- Tuxum oqlarini ikki chimdik tuz va pishirish kukuni bilan qattiq bo'lguncha uring. Uchdan bir qismini qizil ikra aralashmasiga aralashtiring, so'ngra qolgan tuxum oqini ehtiyotkorlik bilan qo'shing.
- Sufle qolipini (taxminan 1.8 lt sig'imi) sariyog' bilan yog'lang yoki pishirish pastasini seping, aralashmani unga tarqating. Yuqori chetiga qadar kamida 2 sm bo'sh qolishi kerak. Mog'orni pishirish varag'iga qo'ying, varaqqa bir necha stakan sovuq suv soling. 190 ° C da pishiring (yuqori / pastki issiqlik, konveksiya yo'q!) Sufle oltin jigarrang bo'lguncha 40 - 45 daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida pechni hech qachon ochmang, aks holda sufle qulab tushadi. Darhol xizmat qiling.
Qal'aning salatasi:
- Qal'aning barglarini yuving va ildizning mustahkam, markaziy qismlarini olib tashlang yoki ularni tekis qilib kesib oling. Barglar juda qalin bo'lsa, ular sho'r suvda ham qisqa vaqt oqartirilishi mumkin. Barglarni aylantiring va 1 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling, idishga soling va tuz va qalampir seping. Zaytun moyi va limon sharbatini quying va yaxshilab aralashtiring.
- Avakadoni yarmiga bo'ling, yadroni olib tashlang, pulpani teridan olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Avakado bo'laklari va mango bo'laklarini karamga qo'shing va aralashtiring.
- Salatni plastinkalarga joylashtiring. Kokteyl pomidorlarini yuving va yarmiga bo'ling va ularni bezak yoki salat sifatida plastinka chetiga o'rang. Salat / boshlang'ich darhol xizmat qilishi mumkin, lekin agar salat biroz ko'proq davom etsa, menyu uchun yaxshi tayyorgarlik bo'ladi.
Nutrition
Xizmat: 100gKaloriyalar: 217kkalUglevodlar: 5gProtein: 12.9gYog ': 16.3g
