John Myers
Tuz yog'i, bu nima? Agar siz o'zingizga bu savolni bersangiz, siz yolg'iz emassiz. Chunki o'simlik yog'i kam ma'lum bo'lgan turlardan biridir. Biz zulmatga yorug'lik keltiramiz va palma yog'i muqobilligi haqidagi eng muhim ma'lumotlarni umumlashtiramiz.
Palma yog'i o'rniga: tuz yog'i
Sal yog'i asosan Hindiston shimolidagi tabiiy yomg'ir o'rmonida o'sadigan sal daraxtining urug'idan olinadi. Shuning uchun u sof o'simlik yog'laridan biri bo'lib, u yog'ni vegan qiladi. Oziq-ovqat, shuningdek, sho'r yog'i sifatida ham tanilgan, to'yingan yog 'kislotasi stearin kislotasining taxminan 90 foizi va bir to'yinmagan yog'li kislota oleyk kislotasidan iborat. Bu shuni anglatadiki, u sog'lomroq deb hisoblangan yog 'kislotasi naqshli yuqori sifatli yog'larga yaqinlashmaydi. Tuz yog'i sog'lom yoki nosog'lom bo'lishidan qat'i nazar, u atrof-muhit va barqarorlik nuqtai nazaridan tavsiya etiladi va ayniqsa palma yog'ini yaxshi o'rnini bosuvchi vosita sifatida targ'ib qilinadi. Ikkinchisi plantatsiyalarda o'stirilgan yog'li palma mevalaridan olinadi. Yomg'ir o'rmonlari etishtirish uchun kesilgani uchun u tanqidga uchradi. Bu tabiiy ravishda o'stirilgan sal daraxtlari bilan bog'liq emas, bu erda hind mahsuloti sho'r yog'i va palma yog'i o'rtasidagi bahsda ustunlikka ega.
Tuz yog'i - keng qo'llaniladigan o'simlik yog'i
Oziq-ovqat va kosmetika sanoatida sho'r yog'ini qo'llash ko'plab mahsulotlarga taalluqlidir. Xususan, shokoladli kremlar, yong'oqli nougatlar, margarin, shokoladli plomba va kakao sirlari yog'ni o'z ichiga oladi. U kakao moyiga o'xshash xususiyatlarga ega bo'lgani uchun u kakao va shokoladli shirinliklar ishlab chiqarishda ishlatiladi. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar o'zlarining qandolatchilik mahsulotlaridagi palma yog'ini sho'r yog' bilan almashtirmoqdalar va yorliqlarda ular endi barqarorroq yondashuvni qo'llayotganliklarini aniq reklama qilmoqdalar. Qattiqlashtirilgan palma yog'iga nisbatan yuqori salomatlik qiymati ham ta'kidlangan.
Tuz va yog' bilan pishirish va pishirish? Yo'q!
Oshxonangizda sho'r yog'dan foydalanmoqchi bo'lsangiz va u bilan ovqat pishirib pishirmoqchi bo'lsangiz, uni hech qayerdan sotib ololmaslik muammosiga duch kelasiz. Hozirgacha uning qo'llanilishi faqat oziq-ovqat sanoati bilan cheklangan. Shunday qilib, siz faqat yog'ning tayyor mahsulotlar yoki kosmetikangizning tarkibiy qismlari ro'yxatida ekanligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Salbutter Germaniyada individual mahsulot sifatida sotuvga chiqariladimi yoki qachon paydo bo'lishi aniq emas. Masalan, MCT yog'larida bo'lgani kabi, siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan juda ko'p arzon va sog'lom alternativalar mavjud.
