Qo'ziqorinli va gulkaramli ragu bilan Schupfnoodeln

Qaynatilgan kartoshkani tozalang va ularni kartoshka pressi bilan maydalang, kartoshka uni va irmik qo'shing, tuz va muskat yong'og'i qo'shing va bir oz dam oling.

Bu orada piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va ozgina yog'da terlang, qo'ziqorinlarni qo'shing va qo'ziqorinlardan namlik bug'lanib ketguncha nisbatan yuqori olovda pishiring. Tuz va murch bilan ta'mga soling va ta'mni ozgina qaymoq va / yoki smetana bilan to'ldiring.

Gulkaramni mayda gulzorlarga bo'linib, sho'r suvda tishlab qolguncha pishiring, drenajlang va qo'ziqorinlarga qo'shing, bir nechta muzlatilgan no'xat bilan aralashtiramiz va no'xat issiq, lekin yumshoq bo'lmasligi uchun raguni issiq tuting.

Schupfnudeln: Kartoshka xamiridan kichik (!) köfte hosil qiling va keyin ularni bir oz namlangan qo'llar orasiga bir oz bosim bilan cho'zilgan holda aylantiring. Ko'p miqdorda qaynayotgan sho'r suv bilan yirtqichlardan soling va ular tepada suzmaguncha uni tik turing. Teshikli qoshiq bilan suvdan olib tashlang va keyin ozgina eritilgan sariyog'da qovuring.

Qo'ziqorinli raguni oldindan qizdirilgan plitalarga joylashtiring va kartoshka noodle bilan to'ldiring. Rangli salat u bilan yaxshi ketadi. Tugallandi.