Sitsiliya echki pishloqi - Anjir - Salam - Tarte Flambée

Un, tuxum sarig'i, xamirturush, shakar, tuz, zaytun moyi, suv va sutdan xamirturushli xamir tayyorlang (isitilgan) va keyin pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.

Qarag'ay yong'oqlarini skovorodkada yog'siz qovuring va bir chetga qo'ying. Smetanani asal bilan aralashtirib, so'ngra tuz va murch qo'shing. Xamirni smetana va asal aralashmasi bilan surting. Echki pishloqini tilimga kesib oling va smetana ustiga yoying. Anjirni chorak qilib, xamirga soling. Salam bo'laklarini yarmiga bo'ling va anjir o'rtasida taqsimlang. Endi bir oz kekik seping va pechga qarab taxminan 200 daqiqa davomida taxminan 25 daraja pechda pishiring.

Bu orada, raketani yuving va quriting. Pishirish vaqti tugagach, tortni bo'laklarga bo'ling, qarag'ay yong'og'i bilan seping va ustiga raketa bilan seping. Yoqimli ishtaha...

Agar siz uni biroz "xushbo'yroq" yoqtirmoqchi bo'lsangiz, xizmat qilishdan oldin tarte flambée ustiga sug'orilgan sosni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun 50 ml olma sharbati, 1 choy qoshiq shirin xantal, 1 choy qoshiq olma sirkasi va ozgina asal aralashtiriladi, so'ngra tuz va murch qo'shiladi.

Agar xamirturush xamirini ishlab chiqarish juda qiyin bo'lsa, siz klassik tarte flambée xamirini ham qilishingiz mumkin. Bu erda 220 g un, 1 tuxum sarig'i, 1 choy qoshiq tuz va 100 ml suv xamirga qayta ishlanadi. Bu xamir to'p shaklida bo'lib, ozgina zaytun moyi bilan surtiladi va keyin muzlatgichda taxminan 30 daqiqaga qoldiriladi. Keyingi qayta ishlash yuqorida aytib o'tilganidek. Biroq, pishirish vaqti taxminan 15 dan 20 minutgacha (pechkaga qarab) qisqartiriladi, chunki xamir ancha yupqaroq bo'ladi.