Yonma-ovqatlar: duxovkadan rozmarin kartoshkasi

Men bugun birinchi yangi nemis kartoshkasini sotib oldim, ular bibariya kartoshkasi kabi yaxshi, chunki teri ular bilan birga iste'mol qilinadi. Kartoshkani yuving va sabzavotli cho'tka bilan yaxshilab tozalang. Kartoshkani chorakga bo'ling.

Qopni sariyog' bilan yog'lang va sarimsoqni tozalang va kesib oling. Qolipga soling. Kartoshkani qo'shing va tuz va murch qo'shing va Espelette qalampirini qo'shing. Bibariyani yuving va quriting, ignalarni poyadan uzib oling va mayda maydalang.

Kartoshka bilan aralashtirib, har bir narsani ozgina zaytun moyi bilan to'kib tashlang. Pechda 200 ° C haroratda taxminan 40-45 daqiqa davomida pishiring, kartoshka oltin sarg'ish va pishguncha. Orasida bir yoki ikki marta aylantiring.

Bizda sariyog‘da qovurilgan mazali biftek va pimientos de padron ham bor edi. Buning uchun bifteklarni qovurishdan bir soat oldin muzlatgichdan olib tashlang. Bibariya tuzi, Tellicherry qalampiri va Espelette qalampiri bilan tatib ko'ring. Yog'ni skovorodkada qizdiring va bifteklarni birinchi tomondan taxminan 3 daqiqa qovuring. Keyin aylantiring va yana bir daqiqa qovuring. Keyin olovni o'chirdim, chunki dumba bifteklari juda katta, lekin ayni paytda juda nozik edi. Shunday qilib, chiziqlar taxminan 5 daqiqa davomida panada dam olishga ruxsat berildi.

Shu bilan birga, mayda qovurilgan qalampirni yuving, quriting va qora rangga aylana boshlaguncha ularni sariyog 'bilan qovuring. Dengiz tuzi bilan tuz. Bu biz uchun kichik bayram edi.