Micah Stanley
Soya oziq-ovqat sifatida juda ziddiyatli. Ba'zilar uni kanserogen deb ta'riflaydilar, boshqalari saraton kasalligidan himoya qiladi deb da'vo qiladilar. Ko'krak bezi saratoni haqida aniqlik 2015 yil bahorida Illinoys universiteti (AQSh) tadqiqotchilari soyaning ko'krak saratoni o'sishini tezlashtirishi va soyaning ko'krak saratonini qanday bostirishi mumkinligini aniqlaganlarida paydo bo'ldi. Shunday qilib, bu sizning foydali soya mahsulotlarini iste'mol qilishingiz yoki ajratilgan izoflavonlarni parhez qo'shimchasi sifatida qabul qilishingizga bog'liq.
Soya - kanserogen yoki saratonga qarshi
Soya fasulyesi soya ichimliklari, soya yogurti, soya kremi va soya uni, shuningdek tofu, tofu kolbasalari va boshqalar uchun xom ashyo hisoblanadi. Va bu oziq-ovqatlarning barchasi mashhur bo'lib borayotgan bo'lsa-da, so'ya haqida baland ovozda ogohlantirish imkoniyatini hech qachon boy bermagan tanqidchilar bor.
Soyadan ko'krak bezi saratonining taxminiy xavfiga kelsak, endi bu borada biroz aniqroq bo'lishi kerak:
2015 yil aprel oyida Illinoys universiteti tadqiqotchilari soyaning nima uchun ko'pincha kanserogen deb atalishini ko'rsatadigan quyidagi topilmalarni e'lon qilishdi, lekin boshqa tomondan, ko'krak saratoni oldini olish uchun ham tavsiya etiladi:
Olimlar soyadagi fitonutrientlar (ikkilamchi o'simlik birikmalari) ta'sirida bo'lgan genlarning xaritasini tuzdilar. Ular minimal qayta ishlangan soya uni ko'krak bezi saratonini bostirishini aniqladilar, izolyatsiya qilingan izoflavonlar esa o'simta o'sishini tezlashtiradigan genlarni rag'batlantiradi.
Tadqiqot Molecular Nutrition and Food Research jurnalida chop etildi.
Bir sinov guruhi tabiiy ravishda un tarkibidagi izoflavon aralashmasi bilan soya unining dietasini oldi, boshqa guruh izolyatsiya qilingan izoflavonlar (soya unisiz) aralashmasini oldi. Har bir dietada 750 ppm genistein ekvivalenti mavjud bo'lib, bu miqdor muntazam ravishda soya mahsulotlarini o'z ichiga olgan odatdagi Osiyo parhezini iste'mol qiladigan ayol tomonidan iste'mol qilinadigan miqdorga teng.
Genistein soyaning asosiy izoflavonidir va so'nggi bir necha yil ichida olib borilgan bir qator tadqiqotlar genisteinning uzoq muddatli ta'siri va uning kanserogenezdagi roli haqida tashvish tug'dirdi. Illinoys tadqiqotchilari noaniq vaziyatga oydinlik kiritish uchun ushbu xavotirlarga murojaat qilishdi.
Katta farq: soya iste'moli yoki izoflavonlardan tayyorlangan parhez qo'shimchasi
Osiyolik ayollarda ko'krak bezi saratoni bilan kasallanish ehtimoli G'arb dietasidagi ayollarga qaraganda - baravar kamroq. Ba'zi tadqiqotchilar ko'krak bezi saratoni xavfini Osiyoda keng tarqalgan soya iste'moli bilan izohlashadi. Biroq, osiyolik ayollar tofu va boshqa soya mahsulotlarini iste'mol qiladilar, G'arbdagi ayollar esa ko'pincha soyadan ajratilgan izoflavonlarni parhez qo'shimchasi sifatida taklif qilishadi.
Olimlar endi so'ragan savol, G'arb ayollarining ko'pchiligi menopauza boshlanishigacha qabul qilmaydigan izolyatsiya qilingan izoflavonlar Osiyoda tofu va soya mahsulotlarini umrbod iste'mol qilish kabi sog'liq uchun foyda keltira oladimi? Yo'q, ular qila olmaydi!
Biz har doim yaxlit nuqtai nazardan ta'kidlaydigan narsa - ya'ni izolyatsiya qilingan mahsulot o'z ta'siri bo'yicha kamdan-kam hollarda to'liq mahsulotga teng bo'ladi - endi olimlar tomonidan soya va soya izoflavonlari bo'yicha tasdiqlangan.
Agar foydali soya mahsulotlari, masalan, B. soya uni yoki tofu mahsulotlari iste'mol qilinsa, o'smalarni bostiradigan genlar faollashadi. Shu bilan birga, o'simta o'sishiga va saraton hujayralarining nazoratsiz tarqalishiga yordam beradigan genlar bostiriladi.
Soya immunitet tizimini mustahkamlaydi, izoflavonlar immunitetni zaiflashtiradi
Biz uchun ayniqsa, soya unining umumiy immunitet funksiyasini oshirishi muhim edi, bu esa nega o‘simta o‘sishini rag‘batlantirmasligini ham tushuntirishi mumkin edi”, dedi yetakchi tadqiqotchi Yunxian Liu (odamlar oziqlanishi bo‘yicha PhD va statistika magistri). Izolyatsiya qilingan izoflavonlar saratonni qo'zg'atuvchi genlarni faollashtirdi va hatto tananing immunitet funktsiyalarini zaiflashtirdi va shu bilan saraton hujayralarini izlash va yo'q qilish qobiliyatini zaiflashtirdi.
Liu shuningdek, ajratilgan izoflavonlar ko'krak bezi saratoni bilan og'rigan ayollarda omon qolish darajasining qisqarishiga olib keladigan ikkita genni targ'ib qilishini aniqladi. Shu bilan birga, omon qolishni oshiradigan yana bir gen bostirildi.
Ko'krak bezi saratoni uchun: foydali soya mahsulotlari - ha! Izoflavonlar xun takviyesi sifatida - yo'q!
Shunday qilib, Liuning topilmalari soya matritsasi effekti deb nomlangan gipotezani qo'llab-quvvatlaydi, unga ko'ra soyaning saratondan himoya qiluvchi ta'siri faqat to'liq oziq-ovqatdan kelib chiqadi. Demak, bu hech qanday izoflavonlar emas, balki soya tarkibidagi barcha bioaktiv moddalarning kombinatsiyasi sog'liq uchun to'liq foyda keltiradi.
Ikkala guruh ham bir xil miqdorda genistein iste'mol qilgani qiziq edi. Biri alohida, ikkinchisi butun oziq-ovqat kontekstida - va izolyatsiya qilingan moddalar zararli bo'lsa-da, bir xil moddalar soyaning boshqa barcha moddalari bilan birgalikda juda foydali bo'lishi mumkin.
Shuning uchun ko'krak bezi saratoni bilan og'rigan ayollar hech qachon soya fasulyasidan ajratilgan izoflavonlar bo'lgan parhez qo'shimchalarini emas, balki oddiygina soya mahsulotlarini iste'mol qilishlari kerak, masalan, B. Tofu, tempeh yoki soya unini sog'lom ratsionga ko'p miqdorda meva, dukkaklilar, sabzavotlar, hayotiy moddalarga boy. va butun donalar.
