Micah Stanley
Bir tomondan, soya mahsulotlari ko'klarga maqtovga sazovor bo'lsa, boshqa tomondan, ular yomon haqoratlanadi va eng yomoni bilan ayblanadi. Dalillar va tadqiqotlar to'plamiga qaraganingizda (odamlarda!), Soya mahsulotlari sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradigan yaxshi ovqatlardir. 2016 yilning yozida, masalan, soya mahsulotlarini muntazam iste'mol qilish inson metabolizmiga shunchalik ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkinligi ko'rsatildiki, diabet va yurak kasalliklari xavfi.
Soya mahsulotlari diabet va boshqa ko'plab surunkali kasalliklardan himoya qiladi
Soya suti, tofu, tofu burgerlari va soya kremi kabi soya mahsulotlari uzoq vaqtdan beri adolatsiz ravishda qoralangan. Chunki agar siz ulardan doimiy ravishda qochsangiz, qiziqarli sog'liq uchun foydalardan voz kechasiz - bu orada ko'plab tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki.
Xususan, soya fasulyasi tarkibidagi izoflavonlar - flavonoidlar guruhidan ikkilamchi o'simlik moddalari - muntazam soya iste'mol qilishning ta'siri uchun javob beradi. Masalan, soya menopauza belgilari, dislipidemiya, osteoporoz va surunkali buyrak muammolarining turli shakllaridan himoya qiladi.
Yana bir tadqiqot 2016 yil avgust oyida Endokrin jamiyati jurnalida, Klinik Endokrinologiya va Metabolizm jurnalida chop etilgan. Unda Eronning Koshan tibbiyot fanlari universiteti olimlari soya mahsulotlarini iste’mol qilish qandli diabet va yurak xastaliklarining oldini olish uchun ham mos ekanligini yozgan. Ushbu tadqiqotda ushbu profilaktika ta'siri polikistik tuxumdon sindromi (PCOS) deb ataladigan yosh ayollarda aniqlandi.
PCOS uchun: soya mahsulotlari insulin qarshiligini kamaytiradi
PCOS - bu tug'ish yoshidagi ayollarning 5-10 foiziga ta'sir qiladigan keng tarqalgan surunkali gormonal kasallik. PCOSda tuxumdonlar faqat cheklangan darajada ishlaydi. Noqonuniy tsikllar, yuqori testosteron darajasi, semizlik, erkaklarda soch o'sishi naqshlari (tanada haddan tashqari soch o'sishi, boshida soch to'kilishi) va ko'pincha bepushtlik oqibati. Ha, PCOS barcha bepusht ayollarning 70 foizida istalmagan farzandsizlikning sababidir.
PCOS, shuningdek, 2-toifa diabetga aylanishi mumkin bo'lgan yurak-qon tomir kasalliklariga va insulin qarshiligiga yuqori sezuvchanlikda namoyon bo'ladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, 40 yoshdan 20 yoshgacha bo'lgan barcha diabetga chalingan ayollarning taxminan 50 foizi PCOS dan aziyat chekishadi.
Doktor Mehri Jamilian atrofidagi eronlik olimlar endi PCOS tashxisi qo'yilgan 70 ayolni va soyani o'z ichiga olgan parhez simptomlarga qanday ta'sir qilishi mumkinligini tekshirdi. Ayollarning yarmiga 50 ml soya sutida bo'lganiga o'xshash miqdorda (500 mg) soya izoflavonlari berildi. Qolgan yarmi platsebo oldi.
Ular keyingi uch oy davomida turli biomarkerlar (gormonlar darajasi, yallig'lanish darajasi, turli metabolik darajalar va oksidlovchi stress darajalari) qanday o'zgarganini kuzatdilar.
Soya insulin, xolesterin va qon lipidlarini kamaytiradi
Aylanma insulin va insulin qarshiligi bilan bog'liq boshqa biomarkerlar miqdori platsebo guruhiga nisbatan soya guruhida sezilarli darajada kamaydi. Testosteron darajalari, xolesterin darajasi (LDL) va triglitseridlar (qon yog'lari) ham soya guruhida pasaygan, ammo platsebo guruhida emas. Qon lipidlari darajasiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi tufayli, soya mahsulotlari nafaqat diabetdan, balki yurak-qon tomir tizimini ham himoya qila oladi, deb ishoniladi.
Bizning tadqiqotimiz shuni ko'rsatdiki, PCOS bilan kasallangan ayollar muntazam ravishda soya mahsulotlarini o'z dietasiga kiritishdan katta foyda ko'rishlari mumkin ", - deydi Koshon tibbiyot fanlari universitetidan doktor Zatolloh Asemi.
Eronlik tadqiqotchilar shu tariqa 2008 yilda American Journal of Clinical Nutrition jurnalida chop etilgan tadqiqotni tasdiqladilar. Shunda ham odamlar soya mahsulotlarini (ayniqsa, soya suti) va boshqa dukkakli ekinlarni ko'proq iste'mol qilsalar, 2-toifa diabetga chalinishlari ko'rsatildi.
Soya mahsulotlari ham yurak uchun foydalidir
Nashvilldagi Vanderbilt universiteti tadqiqotchilari 2003 yilda soya mahsulotlarini iste'mol qilish yurak-qon tomir salomatligi uchun qanchalik foydali ekanligini ko'rsatdilar. O'sha paytda soyaning yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanish xavfini aniq kamaytirishi aniqlangan. Ushbu yurak muammosi bilan nozik koronar tomirlar ohaklanadi va natijada ko'krak og'rig'i (stenokardiya), yurak etishmovchiligi, yurak xurujigacha bo'lgan yurak aritmi va to'satdan yurak o'limi kabi har xil noqulayliklar paydo bo'ladi.
Vanderbilt olimlari endi Shanxay ayollar salomatligi tadqiqoti ma'lumotlarini baholadilar, aholiga asoslangan istiqbolli kohort tadqiqoti (1997-2000) 75,000 yoshdan 40 yoshgacha bo'lgan taxminan 70 kishini qamrab oldi. Koroner yurak kasalliklarini rivojlanish xavfi, Qanchalik ko'p bo'lsa, ishtirokchilar shunchalik ko'p soya mahsulotlarini iste'mol qilgan.
2017 yil yanvar oyida Yan va boshqalar. Evropa profilaktika kardiologiya jurnalida juda o'xshash narsa, ya'ni agar siz soya mahsulotlarini tez-tez iste'mol qilsangiz, sog'liq uchun uchta xavf sezilarli darajada kamayishi mumkin. Bunday holda, yurak-qon tomir kasalliklari, qon tomirlari va yurak-qon tomir kasalliklari qurboni bo'lish ehtimoli kamroq bo'ladi.
Agar soya bo'lsa, organik soya sotib oling
Soya mahsulotlarini sotib olayotganda, doimo faqat organik soyadan tayyorlangan soya mahsulotlarini sotib olishingizni unutmang, aks holda soyaning genetik jihatdan o'zgartirilishi va ko'p miqdorda gerbitsidlar bilan aloqa qilish xavfi yuqori. Shu bilan birga, organik soya Evropada, masalan, Germaniya, Frantsiya va Avstriyada tobora ko'proq etishtirilmoqda. Bu o'rim-yig'imdan keyin organik soyani GM soya bilan aralashtirish xavfini kamaytiradi.
