Zaxira qovurg'alar achchiq, barbekyu sousi bilan sirlangan

Ularni oldindan tayyorlash mantiqiy bo'lgani uchun, retseptlar uchun havolalar: Ziravorlar uchun: Barbekyu ziravorlar aralashmasi Sous uchun: kola bilan barbekyu sousi

Qovurg'alarni 3 suyakli qismlarga kesib oling. Ish yuzasiga oziq-ovqat plyonkasining katta qismini yoyib, qismlarni har ikki tomonga ziravorlar bilan seping. Keyin qismlarni bir-birining ustiga qo'ying va ularni yopishqoq plyonka bilan mahkam va havo o'tkazmaydigan qilib o'rang. Keyin - xuddi shunday mahkam - alyuminiy folga bilan o'rang va 24 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Bu vaqt o'tgandan so'ng, pechni 180 ° konvektsiyaga oldindan qizdiring. 500 ml sharbatni patnisga (yoki tomiziladigan idishga) to'kib tashlang va ustiga panjara qo'ying. Qovurg'alar suyuqlik ustida joylashgan bo'lishi va bug'da suvli pishirilishi kerak. Endi qovurg'a qismlarini ichki egriligi pastga va go'shtli tomoni yuqoriga qarab panjara ustiga qo'ying. Keyin metall lavha va panjarani alyuminiy folga bilan yoping va qirralarini mahkam yoping. Pechga (pastdan 2-rels) qo'yishda ehtiyot bo'ling, aks holda sharbat patnisdan issiq pechga to'kiladi va tezda yonib ketadi.

Suratda ko'rsatilgan quvvat bilan zaxira qovurg'alar uchun pishirish vaqti 45 - 50 minut. Qalinroq qovurg'alar uchun pishirish vaqtini 5 - 10 daqiqaga uzaytiring. Keyin pechni o'chiring, eshikni oching va qovurg'alarni sovushini kuting. Issiq bo'lganda folga ochmang, issiq bug'dan kuyish xavfi.

Pechdan chiqarayotganda ehtiyot bo'ling, chunki suyuqlik patnisga to'kilib ketishi mumkin.....

Endi pechni 240 ° O / pastki issiqlikka oldindan qizdiring. To'rni patnisdan qisqacha ko'taring va suyuqlikni tashlang. Pishirish varag'ini tozalang, yaxshilab quriting va pishirish qog'ozi yoki folga soling. To'rni yana qo'ying va oldindan pishirilgan qovurg'alarni pastki kavisda bir oz va sous bilan yuqori qismida juda saxovatli qilib qo'ying. Keyin go'shtli va qalin qoplangan tomonini yana panjara ustiga qo'ying va haroratga erishgandan so'ng, pastdan 20 relsga 2 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Marinad go'shtga muloyimlik bilan kirib borishi kerak, lekin qora rangga aylanmaydi. Agar bu erda berilgan miqdor unchalik kichik bo'lmasa, siz ko'proq foydalanishingiz mumkin.

Oldindan pishirish go'shtni juda yumshoq va suvli qiladi va suyakdan juda oson va deyarli o'z-o'zidan ajralib chiqadi. Ushbu tayyorgarlik bosqichidan so'ng, siz pech yoki panjara bilan yakuniy tayyorgarlikni tanlashingiz mumkin.

Garnitura sifatida Amerikaning "Pishirilgan pishloqli makaron" bor edi.