John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Knöpfle xamiri:
- 180 g Tozalangan un
- 160 g Bug'doy uni 550 turi
- 1 choy qoshiq tuz
- 4 Tuxum (L)
- 80 ml Suv sovuq
Sos:
- 1 o'rta kattalikdagi Piyoz
- 2 Sarimsoq chinnigullari
- 1 osh qoshiq Zaytun yog'i
- 1,5 osh qoshiq Un
- 5 osh qoshiq suv
- 120 g Muzlatilgan ismaloq taxminan tug'ralgan
- 250 ml Sut
- 100 ml Cream
- 60 g Parmezan
- 80 g Gouda yoki boshqalar
Jambon chiplari:
- 6 Disklar Serano jambon, pastırma ham mumkin
ko'rsatmalar
Bekon chiplari:
- Pechni 200 ° O / pastki issiqlikka oldindan qizdiring. Tovoqni pishirish qog'ozi bilan tekislang, ustiga yupqa bo'laklarni jambon yoying va 2 relsdagi patnisni yuqoridan pechga suring. Qovurish vaqti taxminan. 8-10 daqiqa. Biroq, bu bo'laklarning qanchalik nozikligiga bog'liq. Shuning uchun, iltimos, jambonni kuzatib boring va vaqtni o'zingiz aniqlang. Haqiqatan ham qizarib pishgan bo'lsa, laganni darhol pechdan chiqarib oling va ustiga sovib turing. Keyin uni buzish kerak.
Knöpfle xamiri:
- Ikkala unni aralashtirib, idishga elakdan o'tkazing. Tuz, tuxum va suv qo'shing va har bir narsani yog'och molga bilan aralashtiring. Aralash silliq bo'lganda, xamirni katta pufakchalar hosil bo'lguncha molga bilan uring. Bu kichik yutuq. Keyin xamirni taxminan tindiring. 30-40 daqiqa.
Sos:
- Ikkala turdagi pishloqni mayda maydalang. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Sarimsoqni teridan tozalang, taxminan choping. Katta skovorodkada ikkalasini ham yog'da shaffof bo'lguncha terlang. Keyin aralashtirib, un bilan changni to'kib tashlang va keyin suv bilan tozalang. Keyin muzlatilgan ismaloqni qo'shing, aralashtirib, ozgina eriydi, so'ngra darhol sutni to'kib tashlang va har bir narsani taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun har doim ko'pirtirish bilan aralashtiring. Har bir narsa bir oz qaymoqli bo'lganda, kremni quying, yana qaynatib oling, olovdan qisqacha olib tashlang va pishloqni kichik qismlarga aralashtiring. Keyin sousni faqat iliq holda saqlang.
Knöpfle tugallanishi:
- Dam olish vaqti tugashiga oz vaqt qolganda, yaxshi tuzlangan suvni katta yirtqichlardan qaynatib oling va chetiga Knöpfle tilimlagichini qo'ying. Xamirni yana kuchli tarzda uring va suv qaynayotganda olovni kamaytiring va uni qismlarga bo'ling. Knöpfle tepada suzganda, ularni yana 1 daqiqa davomida torting, so'ng ularni teshilgan cho'chqa bilan ko'taring, elak yoki filtrda to'kib tashlang va iliq holda saqlang. Bir vaqtning o'zida bir xamir qismini qayta ishlang.
- Xizmat qilishdan oldin jambonni ozgina sindirib, sousga seping.
- Xamirning dam olish vaqti bundan mustasno, bu taom 30-40 daqiqada xizmat qilishga tayyor va oilalar uchun mos keladi.
