John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
- 500 g Cho'chqa go'shti, bu erda elka (gulash / shnitzel)
- 50 g Jambon kublari
- 2 -3 Stk Kattaroq piyoz
- 1 -2 Stk Sarimsoq piyoz
- 1 dona Issiq yangi qalampir (muqobil ravishda quritilgan)
- Qovurish uchun yog', tuz
- 1 mumkin Pomidor bo'laklari (425 ml)
- 500 ml, taxminan Go'shtli bulon yoki sabzavotli bulon
- 1 o'rta shisha Qo'ziqorinlarni kesib oling
- 3 dona Qalampir
- 270 g Guruch (bu erda Basmati) pishmagan
- Tatib ko'rish uchun: tuz, qalampir, issiq qalampir
ko'rsatmalar
tayyorlash
- Go'shtni mayda kubiklarga va qo'pol piyozga kesib oling. Sarimsoqni mayda to'g'rang, qalampirni yarmiga bo'ling va o'z ichiga oling va ingichka chiziqlar bilan kesing.
- Qalampirni yuving va tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni to'kib tashlang.
Tayyorlanishi:
- Yuqori qovurilgan idishda bir oz yog'ni qizdiring va unda go'shtni qovuring. Issiqlikni biroz pasaytiring, to'g'ralgan jambon va piyozni birin-ketin qo'shing va ularni qovuring. Sarimsoq va qalampir chiziqlarini qo'shing (quritilganlar faqat maydalangan bo'lishi kerak) va tuz qo'shing.
- Endi pomidor bo'laklari va bulonni qo'shing. Tatib ko'rish uchun. Bulyon allaqachon yaxshi va baharatlı ta'mga ega bo'lishi kerak. Taxminan 1 soat qaynatib oling. Endi go'sht yaxshi va yumshoq bo'lishi kerak.
- Shu nuqtaga qadar, ertasi kuni tez bo'lishini istasangiz, hamma narsani bir kun oldin juda yaxshi tayyorlashingiz mumkin.
- Endi qalampir bo'laklari, qo'ziqorin va guruch o'ynaydi. Hammasini panga soling. Taxminan 20-25 daqiqa davomida qaynatib oling va sekin qaynatib oling (guruch turiga qarab). Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq bulon qo'shing. Guruch suyuqlikni to'liq o'zlashtiradi. Biroq, u qurib ketmasligi kerak, aksincha, biroz egiluvchan mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.
- Nihoyat, hamma narsani yana tuz, tegirmondan olingan yangi qalampir va paprika bilan tatib ko'ring.
- Kundalik foydalanish uchun mutlaqo mos. Mazali va sog'lom.
