Go'shtni muzlatgichda to'g'ri saqlang - bunga e'tibor berishingiz kerak

Go'shtni sotib olganingizdan so'ng uni muzlatgichda saqlang

Go'sht - ayniqsa qiyma, gulash yoki to'g'ralgan go'sht kabi maydalanganda - katta sirt maydoniga ega. Unda bakteriyalar tezda to'planadi, ular juda tez ko'payishi mumkin. Doimiy sovutish bu jarayonni sekinlashtiradi. Shuning uchun go'sht do'konda sotib olingan oxirgi narsa bo'lishi kerak, salqin sumkada tashiladi va darhol muzlatgichga qo'yiladi. Muzlatgichda saqlashdan oldin quyidagi fikrlar muhim ahamiyatga ega:

• Har xil turdagi go'sht muzlatgichda alohida saqlanishi kerak. Bir tomondan, ular turli xil saqlash muddatiga ega, boshqa tomondan, salmonellalar tovuq go'shtiga to'planib, boshqa go'shtga tarqalishi mumkin.
• Sovutgichli peshtaxtadan qadoqlangan go'sht odatda himoya muhitida qadoqlanadi va shuning uchun uzoqroq saqlash muddatiga ega. Paketdagi yaroqlilik muddatiga qarang.
• Sovutgichingizning haroratiga e'tibor bering. Go'shtni maksimal to'rt daraja haroratda saqlash maqbuldir. Haroratni tekshirish uchun muzlatgich termometrini ichkariga osib qo'ying yoki zamonaviy muzlatgichni sotib oling. Aksariyat modellarda buning uchun raqamli displey mavjud.
• Sovutgichingizning eng sovuq qismi, shuning uchun go'shtni saqlash uchun eng mos keladi. Bu odatda sabzavot tortmasi ustidagi shisha plastinka. Chunki sovuq havo muzlatkichga tushib, u yerda to‘planadi. Odatda u erda sovuq ikki darajaga etadi.
• Ba'zi muzlatgichlarda o'zlarining sovuq saqlash bo'limlari ham mavjud. Bu erda harorat 0 dan 3 darajagacha. Bu go'shtni u erda saqlash uchun juda mos keladi.

Ushbu vositalar go'shtni saqlashning eng yaxshi usuli hisoblanadi

Go'sht muzlatgichda saqlashdan oldin tozalangan va ehtiyotkorlik bilan o'ralgan bo'lsa, uzoqroq davom etadi. Marinadlash yoki changni yutish kabi fokuslar ham raf umriga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

• Agar siz go'sht peshtaxtasida shnitzel yoki biftek kabi yangi mahsulotlarni sotib olgan bo'lsangiz, ularni sumkasidan yoki folgasidan ozod qiling. Go'sht sharbatini oshxona qog'ozi bilan ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Bu namlik mikroblar uchun ideal ko'payish joyidir. Turli xil go'sht turlarini ajrating.
• Endi go'shtni saqlashning bir necha yo'li mavjud. Go'shtni plastinka ustiga qo'ying va oziq-ovqat plyonkasi bilan yaxshilab yoping.
• Etarli sarmoya go'sht uchun maxsus shisha qutilardir. Qolgan har qanday go'sht sharbati panjara orqali oqib chiqishi mumkin va vana to'g'ri shamollatishni ta'minlaydi.
• Pergament qog'oz ham saqlash uchun ideal. Unga go'shtni muloyimlik bilan o'rang. Shunday qilib, havo yaxshi aylanishi mumkin. Keyin paketni muzlatgichdagi plastinka ustiga qo'ying. Agar tovuq go'shtini tuz va shakar bilan surtib, keyin uni pergament qog'oziga o'rab qo'ysangiz, u ikki kun ko'proq saqlanishi mumkin. Chunki ziravorlar go‘sht to‘qimalaridan suvni olib tashlaydi, shunda bakteriyalar tez ko‘paymaydi.
• Bu usul cho'chqa va mol go'shti uchun ham ishlaydi. Buning uchun tuz, ziravorlar va yog'dan tuzlangan marinadni qo'llang. Keyin go'shtni pergament qog'oziga o'rang.
• Agar xohlasangiz, ba'zi qassoblar go'shtingizni changyutgich bilan o'rashadi. Bu chidamlilikni sezilarli darajada oshiradi. Misol uchun, mol go'shti sovuqda saqlanganda 30-40 kun davomida yangi bo'lib qoladi.