To'ldirilgan qalampir - 3 ta mazali retsept g'oyalari

To'ldirilgan qalampir oshxonada klassik hisoblanadi. Retsept nafaqat qiziqarli ko'rinishi, balki xilma-xilligi bilan ham ajralib turadi. Ushbu amaliy maslahatda biz sizga to'ldirilgan qalampir uchun uchta retsept g'oyasini ko'rsatamiz.

To'ldirilgan qalampir - qiyma go'sht bilan klassik

To'ldirilgan qalampir uchun 4 dona qalampir, 400 gramm qiyma, 1 bosh piyoz, tuz, qalampir va 100 gramm uzun donli guruch kerak. Sos va qalampir tayyorlash uchun sizga bir oz ketchup, 300 mililitr sabzavotli bulon va 3 osh qoshiq tomat pastasi kerak bo'ladi.

• Birinchidan, qalampirni yuving va tozalang. Buning uchun faqat qalampirning yuqori qismini kesib tashlang. Keyin piyozni tozalang va kub shaklida kesib oling. Keyin skovorodkada bir oz yog'ni qizdiring va qiyma go'shtni besh daqiqa davomida qovuring. Taxminan ikki daqiqadan so'ng, tug'ralgan piyoz qo'shing. Tuz va qalampir seping.
• Siz maydalangan mol go'shtini qovurayotganda, guruchni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlashingiz mumkin. Tug'ralgan mol go'shtini qovurgandan so'ng, go'shtga bulon, ketchup va tomat pastasini qo'shing va butun aralashmani bir necha daqiqa qaynatib oling.
• Go'shtni olovdan olib tashlang va guruchni to'kib tashlang. Keyin guruchni go'sht bilan aralashtirib, butun aralashmani qalampirga to'ldiring. Qovoqlarni pechka idishiga joylashtiring. Taxminan 100-150 mililitr bulonni qolipga quying. Duxovkalarni 200 daraja yuqori va past haroratda yarim soat davomida pechda pishiring.
• Qalampir tayyor bo'lishi bilanoq xizmat qilishingiz mumkin. Majburiy emas, siz dukkaklarni chives bilan bezashingiz yoki arpabodiyon yoki maydanoz kabi o'tlar bilan sepishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

To'ldirilgan qalampir - vegetarian variant

To'ldirilgan qalampirning vegetarian versiyasi uchun sizga 4 ta qalampir, 400 gramm feta pishloq, chia urug'i, piyoz va tuz va qalampir kabi ziravorlar kerak.

• Birinchidan, taxminan 3 osh qoshiq chia urug'ini 7 osh qoshiq suvda 10 daqiqa davomida namlang. Chia urug'lari o'rniga siz mintaqaviy muqobil zig'ir urug'idan ham foydalanishingiz mumkin. Qo'y pishloqini elakka soling, shunda suv oqadi. Urug'lar namlanayotganda, qalampirni yuving va uzunasiga yarmiga bo'ling. Barcha yadrolarni olib tashlang. Piyoz to'plami bilan ham xuddi shunday qiling.
• Keyin pishloqni mayda bo'laklarga bo'ling. Chia urug'ini to'kib tashlang va urug'lar va pishloqni aralashtiring. Piyoz qo'shing va tuz va murch qo'shing. Aralashmani qalampir ichiga soling.
• Qalampirni darhol pechka idishiga solib qo'yish yaxshidir. To'ldirilgan qalampirni pechda taxminan 180 daqiqa davomida 10 daraja pishiring. Pechdan qalampirni olib tashlaganingizdan so'ng, ularni arpabodiyon va maydanoz kabi yangi o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

To'ldirilgan qalampir - pechsiz

Har bir uyda pechka mavjud emas. Bu variant uchun sizga 4 dona qalampir, 250 gramm qiyma, yarim stakan guruch, 1 litr tomat pastasi, 100 gramm pishloq, 1 bosh piyoz, 2 osh qoshiq sariyog 'va 1 osh qoshiq un, 300 ml suv kerak bo'ladi. va ziravorlar.

• Go'shtni guruch, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Piyozni tozalang va kesib oling va go'shtga qo'shing. Go'shtni bir hil aralashmaga qadar aralashtiring. Qalampirni yuving va tepalarini kesib oling. Yadrolarni olib tashlang.
• Endi sousni tayyorlang. Buning uchun sariyog 'va unni aralashtirib, birga qizdiring. Har bir narsaga suv va tomat pastasini to'kib tashlang. Bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun sousni yaxshilab aralashtiramiz va tuz, qalampir va o'tlarni tatib ko'ring.
• Endi qalampirni go'sht bilan to'ldiring. Pishloqni maydalang yoki kesib oling va qalampirni pishloq bilan yoping.
• Keyin barcha qalampirlarni bir-birining yonida bir yirtqichlardan soling va ustiga sousni quying. Idishni qopqoq bilan yoping va go'sht yumshoq bo'lgunga qadar qalampirni pishiring.