John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Qovurilgan fileto
- 2 Cho'chqa go'shti Duroc
- 250 g O'simlik krem pishloq
- 1 qisqartirish shakar
- 3 Mandarinlar
- 200 g Quritilgan pomidor
- 5 lavr yaproqlari
- 200 ml Dana go'shti
- 3 Sarimsoq
- 3 Sarimsoq chinnigullari
- 1 L qizil vino
- 1 shamlardan Parsely
- 1 shamlardan Qalbim
- 1 shamlardan Rosemary
- 15 tilim Xom dudlangan cho'chqa go'shti
- 5 tuxum
- 2 kg tuz
- 1 shamlardan Estragon
- 1 choy qoshiq asal
- 1 shot Zaytun yog'i
- 1 qisqartirish Murch
kartoshka
- 300 g Kichik kartoshka
- 5 Bibariya novdalari
Sabzi
- 750 g Sabzi
- 2 Piyoz
- 2 Sarimsoq chinnigullari
- 1 shot Hindiston yong'og'i yog'i
- 1 Limon
- 1 qisqartirish Nutmeg
- 1 qisqartirish Cayenne kukuni
- 1 qisqartirish tuz
- 1 shot Sabzavotli bulon
- 150 g Hindiston yong'og'i suti
- 4 choy qoshiq Susam
- 80 g yog '
- 50 ml Cream
- 250 g Maydalangan Emmental
- 1 osh qoshiq Breadcrumbs
- 200 g Chorizo kolbasa
- 50 g Tozalangan bodomlar
ko'rsatmalar
to'r
- Cho'chqa filetosini yuving va yog'ni kesib oling. Endi har birini kesib oling, shunda 1 sm qalinlikdagi go'sht bo'lagi (rula kabi) hosil bo'ladi. Go'shtni ehtiyotkorlik bilan tekislang. Pomidor va tozalangan mandarinlarni mayda bo'laklarga kesib oling va maydalangan krem pishloq bilan aralashtiring - go'shtga tarqating.
- Endi go'shtni o'rang va pastırma bilan yoping. Go'shtning atrofiga kekik va bibariya, dafna yaprog'i va maydanozni yoyib, uni tik qoldiring.
- Tuxumlarni ajratib oling va oqsillarni tuxum oqiga uring, tuz bilan aralashtiring. Go'shtni tuz qobig'iga (muz qor va tuz) joylashtiring va pechda 80 ° C da 5 soat davomida pishiring.
- Endi piyoz va sarimsoqni tozalang, mayda maydalang va zaytun moyida qovuring - 1 litr qizil sharob bilan tozalang, estragon va asal qo'shing va kamaytiring. Keyin go'shtning ustiga yoying.
kartoshka
- Kartoshkani yuving, yarmini kesib oling va ularni shishlarga yopishtiring. Kartoshkani bibariya va tuz bilan seping va pishganicha panjara ustiga qo'ying.
- Sabzi tozalang va kublar yoki tilimga kesib oling. Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda to'g'rang. Piyoz va sarimsoqni kokos moyida tering (ular rang bermasligi kerak), sabzi va limon sharbati qo'shing va yana 7 daqiqa terlang.
- Keyin muskat yong'og'i, qayin qalampiri va tuz bilan ta'mga soling. Hindiston yong'og'i suti va sabzavotli bulonni qo'shing. Hammasini taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, sabzi deyarli pishguncha va suyuqlik kamayguncha (lekin hali ham bir oz tishlash bor).
- Bu orada kunjut urug'ini skovorodkada qovuring. Sabzi ichiga 40 g sariyog ', kunjut urug'i, 200 g maydalangan pishloq va petrushka soling va sovushini qoldiring.
- Endi kichkina kostryulkalar va kukunlarni non bo'laklari bilan yog'lang. Keyin sabzi qo'shing va oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring.
- Chorizo va bodomni qovuring va tayyor kostryulkaga to'ldirish sifatida qo'shing.
Nutrition
Xizmat: 100gKaloriyalar: 93kkalUglevodlar: 3.1gProtein: 4.5gYog ': 5.9g
