John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
To'ldirish uchun:
- 1 litr suv
- 1 osh qoshiq Dag'al dengiz tuzi
- Chuqur qovurish uchun pishirish yog'i yoki yog'i
- 200 g Muzlatilgan ismaloq barglari
- 1 Kompyuter. Sarimsoq chinnigullari
- 1 osh qoshiq Xushsiz yog'
- 1 osh qoshiq Xantal o'rtacha issiq
- 0,5 chashka Suyuq krem
- Parmesan maydalangan OPTION
- Tegirmondan dengiz tuzi
- Tegirmondan qalampir
Pivo xamiri uchun:
- 100 g Un
- 0,125 litr Pivo jahannami
- 1 Kompyuter. Tuxum
- 0,5 osh qoshiq Pishirish moyi
- 1 qisqartirish tuz
- Sut
Garnitura uchun:
- 200 g Mumsimon kartoshka terisi bilan
- 0,5 choy qoshiq Zira urug'i
- 1 choy qoshiq tuz
- Barg petrushka poyalari
Sos uchun:
- 1 osh qoshiq yog '
- 1 osh qoshiq Un
- 100 ml Sabzavotli bulon
- Suyuq krem
- Tegirmondan dengiz tuzi
Sarimsoqli mayonez uchun:
- 100 ml Iliq sut
- 1 Kompyuter. Tozalangan sarimsoq chinnigullar
- 1 choy qoshiq Xantal o'rtacha issiq
- 1 shot sirka
- 1 qisqartirish tuz
- Pishirish moyi
Bundan tashqari:
- Tish pichog'i yoki metall shishlar
ko'rsatmalar
- Bosimli pishirgichda suvni qopqoqsiz tuz bilan isitib oling. Yangi yoki eritilgan kalamar naychalarini qo'shing va keyin idishni yoping. Taxminan 10-15 daqiqa davomida to'liq bosim ostida pishiring. Keyin kalamar naychalarini olib tashlang va ularni sovushini kuting.
- Bu orada: tozalanmagan kartoshkani ko'p bo'lmagan suv, tuz va zira urug'i bilan yopiq qozonda tishlamaydigan qilib pishiring. Bundan tashqari, pivo xamirini aralashtiring. Buning uchun barcha ingredientlarni (sutdan tashqari) suyuq xamirga aralashtiring. Agar u juda qalin bo'lsa, asta-sekin tomchilab sut qo'shing va aralashtirishda davom eting. Xamir kerakli mustahkamlikka ega bo'lganda, ta'mga tuz qo'shing.
- Squid naychalari uchun to'ldirish: 1 osh qoshiq yog'ni issiq idishga soling va muzlatilgan ismaloq barglarini qo'shing. Ismaloq deyarli eriganida, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Hamma narsani biroz ko'proq terlang. Keyin xantal, tuz va murch bilan tatib ko'ring va qaymoqqa quying. Qisqa qaynatishga keltiring va keyin issiq plastinkadan olib tashlang. Agar xohlasangiz, massa bilan bir oz Parmesanni ham surtishingiz mumkin.
- To'ldirish aralashmasi biroz sovib ketganda, vaqtdan foydalaning va kartoshka uchun sousni tayyorlang. Sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling. Unni qo'shing va roux hosil qilish uchun aralashtiring. Keyin sabzavotli bulonni quying va aralashtirishda davom eting. Agar sos juda qalin bo'lsa, uni asta-sekin krem bilan suyultiring. Keyin tuz va qalampir seping. Kartoshkani tozalang va ularni juda nozik bo'lmagan bo'laklarga kesib oling (qalinligi taxminan 4 mm). Keyin sousga qo'shing. Petrushkani maydalab, kartoshka bilan sousga qo'shing.
- Endi baliq naychalarini har birining yarmini ismaloq to'ldirish aralashmasi bilan to'ldiring. Tish pichog'i yoki metall shish bilan mahkamlang. Yog 'yoki qovurilgan yog'ni chuqur yirtqichlardan yoki chuqur fritözda qizdiring. To'ldirilgan naychalarni har ikki tomondan pivo xamiri orqali yaxshilab torting va keyin ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar issiq yog'da qovuring.
- Mayonez uchun iliq sutni baland idishga quying. Bir chinnigullar sarimsoq va sirka, tuz va xantal qo'shing. Har bir narsani qo'l blenderi bilan aralashtiring, kremsi mayonez olinmaguncha asta-sekin pishirish yog'ini tomchilab qo'shing.
- Yaxshi osh qoshiq mayonezni tekis plastinka ustiga qo'ying. Mayonez ustiga burchak ostida kalamar naychasini joylashtiring va garnitür sifatida sousli kartoshka qo'shing.
Nutrition
Xizmat: 100gKaloriyalar: 66kkalUglevodlar: 6.7gProtein: 1.5gYog ': 3.5g
