Qiyma bilan to'ldirilgan sabzavotlar

Katta pishirish idishini yoki chuqur pishirish varag'ini moy bilan surting. Qovoq, baqlajon va bulg‘or qalampirini uzunasiga yarmiga bo‘ling va ingichka cheti qolishi uchun ichi bo‘sh joylang. Baqlajon va qovoq pulpasini mayda to'g'rang. Pomidorlarning har biridan qopqog'ini kesib oling, pulpani bo'shating va maydalang.

Qolipga bir oz suv quying, taxminan. 150 ml (yoki muqobil ravishda sabzavotli bulon yoki oq sharob). Keyin sabzavot bo'laklarini qolipga bir-birining yoniga teshigi yuqoriga qaratib qo'ying va baqlajon va qovoqning chetlarini ozgina yog' bilan surting.

Tovada bir oz yog'ni qizdiring va unda mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Sarimsoq va qiyma go'sht qo'shing. Taxminan 5 daqiqa davomida maydalangan bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra tug'ralgan baqlajon, qovoq va pomidor pulpasini aralashtiring. Bir necha daqiqa qaynatib oling va oxirida tomat pastasini aralashtiring. Qisqacha qovuring, keyin ustiga 100 ml sharob quying. Aralashtirganda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.

Panani olovdan olib tashlang va non bo'laklari, tug'ralgan petrushka, maydalangan Parmesan, tuz va qalampirni aralashtiring. Sabzavotlarga maydalangan aralashmani quying. Qopqoqni pomidor ustiga qo'ying. Sabzavotlar ustiga bir oz zaytun moyini to'kib tashlang. Oldin isitiladigan pechda o'rta tokchada 180 daraja (yoki konveksiya 160 daraja) taxminan 45 daqiqa davomida pishiring.

Bu, masalan, baget va salatga mos keladi. To'ldirish va sabzavotlarni ham o'zgartirishingiz mumkin. Qiyma o'rniga to'ldirish uchun boshqa go'shtni yoki go'sht o'rniga pishloq yoki o'tlarni ham ishlatishingiz mumkin ...