John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Baqlajon pyuresi
- 5 Baqlajon
- 125 g yog '
- 3 osh qoshiq Un
- 450 g Sut
- 100 g Kashar (turk pishloqi)
- 0,5 choy qoshiq tuz
- 1 qisqartirish Nutmeg
Qo'zi ragusi
- 3 osh qoshiq Ayçiçek yog'i
- 500 g Qo'zichoq
- 1 Piyoz
- 2 Yashil uchli qalampir
- 1 osh qoshiq Salça (turk tomat pastasi)
- 100 ml suv
- 1 qisqartirish tuz
- 1 qisqartirish Murch
ko'rsatmalar
Baqlajon pyuresi
- O'rta kattalikdagi, cho'zilgan baqlajonlarni vilkalar bilan teshib, pechda taxminan 30-40 daqiqa davomida qovurib, orasini aylantiring. (Albatta, gaz plitasi yoki ko'mir panjarasida yaxshiroq bo'lardi, keyin uni oldindan alyuminiy folga bilan o'rab, asta-sekin qovuring).
- Ichkarida yumshoq bo'lganda, ularni chiqarib oling, qisqa vaqt sovib turing va ularni tozalang. O'rtasidan uzunlamasına kesib oling, yadrosi va juda nozik choping.
- Yog'ni skovorodkada eritib, un va ter qo'shing. Sekin-asta sut qo'shing, u qalin va qaymoqli holga kelguncha ko'pirtirish bilan doimo aralashtiriladi. Endi u bilan mayda tug'ralgan baqlajonlarni aralashtiring.
- Past olovda isitib oling va ehtiyotkorlik bilan bir hovuch Kaşar pishloqini aralashtiring. Tuz va muskat yong'og'i bilan tatib ko'ring.
Qo'zi ragusi
- Ragu uchun kungaboqar yog'ini skovorodkada qizdiring va har tomondan kublar yoki chiziqlar bilan kesilgan go'shtni qisqacha qovuring.
- Piyoz va o'tkir qalampirni tozalang va maydalang, qo'shing va shaffof bo'lguncha past olovda qovuring. Keyin panga salça va suv qo'shing, tuz va qalampir seping. Suv deyarli to'liq bug'lanib ketguncha yoki go'sht yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring.
- Xizmat qilish uchun har bir plastinkada 2 osh qoshiq pyuresi taqsimlanadi va go'shtni o'rtasiga ozgina sous bilan qo'ying.
Nutrition
Xizmat: 100gKaloriyalar: 216kkalUglevodlar: 5.6gProtein: 9.8gYog ': 17.3g
